虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。虎掌菌熬汤的时候放入可增加汤汁的鲜美，今天为大家分享一道美食——虎掌菌汤。

　　用料： 纯净水、 玉米 、板栗、 花生、 黄姜、 黑虎掌菌、 豆腐、 盐

　　黑虎掌菌汤的做法

　　1、板栗是早上去市场买的新板栗，所以里面的皮要放到锅内加热一下就可以轻松去掉外皮，把食材1放入砂锅;

　　2、煮食材1期间来处理黑虎掌菌，把黑虎掌菌清洗干净后，用水泡发20分钟，把菌撕成细条;

　　3、玉米，山药，板栗煮到软糯，放入黑虎掌菌和豆腐，在煮15分钟;

　　4、关火前5分钟放入适量食盐，菌汤不要做的太咸，黑虎掌菌的香味扑鼻而来。

　　虎掌菌的食疗作用

　　中医认为：黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为，它能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。是一种优质的云南特产。

　　黑虎掌菌药效：中医认为，其子实体有降低血中胆固醇的作用。药用可消炎并有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180抑制率为96.8%。

　　你有没有被小编推荐的这道虎掌菌汤挑逗味蕾呢?其实做法很简单，动手试一试，能让你尝到不一样的美味。

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