口蘑是一种可以健胃的菌菇，吃了以后可以帮助人体调理肠道，很多肠胃不好的可以吃点口蘑，对胃有好处，那么口蘑怎样吃更好呢?下面我们就去看看口蘑的新吃法吧。
一，荚口蘑
原料:口蘑25克，鸡蛋2个，鸡精、胡椒粉、汤汁、植物油各适量。
制作：
1.口蘑洗净，切成薄片。鸡蛋去黄留清于碗内，加水和盐，用竹筷搅打起泡，上笼蒸熟取出。
2.将汤汁、植物油下锅，同时下口蘑片、火腿片、冬笋片同滚至入味时舀在供用碗内，然后将蒸熟的蛋清用匙羹舀成薄片，放在口蘑上即成。
二，百菇腊肉白菜锅
材料：大白菜100 克，金针菇50克，牛肝菌30克，口蘑8朵，香菇6朵，家乡腊肉80克，党参2根，黑枣6颗，枸杞子1/3大匙，葱1根，姜3片，精盐、鲜鸡粉各2小匙，白糖1小匙。
做法：
1、将大白菜洗净，切粗丝;香菇泡软、洗净;牛肝菌、口蘑洗净;金针菇去蒂、洗净;葱洗净，切段备用。
2、将家乡腊肉洗净，切成片，入沸水锅中焯烫，捞出待用。
3、锅中倒入2000毫升清水烧沸，下入大白菜煮软，再加入党参、黑枣、枸杞子煮至出味，然后加入腊肉煮10分钟，再放入葱段、姜片和金针菇、牛肝菌、口蘑、香菇、葱、姜煮10分钟，最后加入精盐、鲜鸡粉、白糖调味即可。
三，砂锅鹅掌炖口蘑
材料：口蘑200克，净鹅掌1只，姜丝法香各少许，鲍鱼汁2小匙，精盐1/2小匙，顶汤3杯，大料少许，花生油适量。
做法：
1.口蘑洗净剞十字花刀，同鹅掌一起焯水备用。
2.砂锅烧热加入顶汤，依次加鲍鱼汁、大料、精盐调味，再投入鹅掌、口蘑小火炖熟，撒上姜丝、法香，淋入花生油离火即可。
四，奶香口蘑
材料：口蘑 500克、黄油 1小块、牛奶 小半碗、生抽 2汤匙、黑椒 适量、香葱 适量
做法：
1、把口蘑的根部切掉，冲洗干净后再切成片;
2、锅内放入黄油，开小火把黄油煮融化;
3、倒入口蘑，转中大火一直翻炒出口蘑的水分，再炒到水分手干;
4、倒入1碗牛奶;
5、倒入生抽翻炒均匀;
6、最后撒入黑椒碎，撒上葱花翻炒均匀即可。
最后小编建议大家不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。如果你不知道吃什么的话，可以试试口蘑的这些新吃法哦。
