红菇的味道鲜美，口感鲜甜，食用价值非常的高，素来就被号称为是“菇中之王”。食用红菇具有促进消化的功效，而且鲜美的口感可以让人开胃，有健脾益胃的好处。
红菇一般怎么吃？
【红菇炖鸡汤】
材料：土鸡半只、红菇10朵、姜片2片、食盐适量。
做法：
1、首先把红菇用流动清水洗净，接着用温开水浸泡好，剪去根蒂，清洗干净。（浸泡水不要倒掉。）
2、把土鸡洗净，切块，放入沸水锅内焯去血水，捞起放入清水中过冷水，接着捞起沥干水分。
3、把鸡肉和姜片一起放入纱煲内，加入适量清水，大火烧开，转小火继续炖煮40分钟时间。
4、接着把红菇放入进去，浸泡的水也一起倒入进去，煮10分钟时间，即可关火加盐调味食用。
【红菇豆腐汤】
材料：红菇，豆腐，盐，味精，葱。
做法：
1、红菇提前1小时用清水浸泡。
2、锅内加水，煮开，豆腐切块放入。
3、浸泡好的红菇一起放入沸水中。
4、烧开以后，放上食盐、葱一起煮沸，即可出锅。
【红菇炒肉】
材料：干红菇、五花肉、大蒜叶、红辣椒、食油、食用盐。
做法：
1、首先把干红菇用清水浸泡好，撕碎洗净，五花肉切片。
2、锅内倒入适量的食油，放入五花肉爆炒出香味，放入红椒。
3、接着再把红菇放入锅中翻炒，放盐，放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。
红菇可以经常吃吗？
其实在我们的日常饮食方面，红菇是可以长期食用的。不过需要注意的是选择正宗的红菇，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。
红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，其风味独特，香馥爽口。同时兼有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。经常食用红菇，有助于强身健体、延年益寿。
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