花草百科网_花草百科全书_花草百科知识大全

海鲜菇需要焯一下水吗?

花百科

  海鲜菇因独特的鲜味而受到了很多人的喜爱,而且海鲜菇好吃的做法可是有很多种的,那么食用海鲜菇之前需要焯水吗?很多人的烹饪方法都不一样,那么怎样做海鲜菇更好吃呢?

  海鲜菇需要焯水吗?

  需要。海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这是做蟹味菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹饪,味道营养更佳。菌类一般都需要焯水,烫一下更好。

  海鲜菇的做法

  海鲜菇咖喱炒饭

  材料:海鲜菇150g、米饭55g、咖喱粉(适量)、鱼露(适量)、橄榄油(适量)。

  做法:用剪刀剪去海鲜菇带泥的头,然后用清水浸泡10分钟左右,洗净、沥干。热油锅,放入适量的咖喱粉,爆香。放入米饭,炒匀,让咖喱与米饭搅拌均匀。放入蟹味菇,炒匀。盖锅盖,焖煮至海鲜菇断生。揭盖,加入适量的鱼露调味,即可关火。

  腐乳西兰花炒海鲜菇

  材料:海鲜菇、西兰花、腐乳(适量)、盐。

  做法:海鲜菇掰开,西兰花掰成小朵,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净。烧开水,将海鲜菇和西兰花先后焯一下,捞出。热锅凉油,倒入蟹味菇,炒一下,倒入腐乳汁炒匀4、倒入焯好的西兰花,略炒即可出锅。

  海鲜菇的功效与作用:

  海鲜菇又叫海鲜菇,海鲜菇不仅美味可口,而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效。

  1、润肠通便、帮助消化

  海鲜菇富含膳食纤维,能在肠道中帮忙吸收水分,促进大肠蠕动,具有很好的润肠通便的功能,同时排毒体内毒素,降低血清胆固醇。

  2、有利于宝宝生长发育

  海鲜菇富含维生素D,可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。

  3、增加人体免疫力

  有关研究表示,从海鲜菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

  4、延缓衰老、美容护肤

  海鲜菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分,起到延缓衰老、美容护肤的功效。

海鲜菇,岳美的大肥