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平菇的适宜搭配食材与禁忌

花奴

  平菇是生活中最常见的食用菌,无论是素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱不贵,实在是餐桌上的佳品。平菇的搭配吃法非常重要,下面跟小编去看看平菇的适宜搭配及做法吧。

  宜与平菇搭配的食材

  平菇+肉片

  将平洗净后撕成小长条,将肉片放大碗内,放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀,腌制10分钟,锅内放适量油,油热后肉片快速滑炒,放入葱、姜、酱油翻炒均匀,放入平菇翻炒,最后放盐、鸡精调味即可。

  平菇+鸡蛋

  将平洗净后撕成小长条,韭菜洗净切成,鸡蛋磕入碗中,加入盐搅拌均匀煎好盛出,锅内放少许油,放葱姜末炒香放入平菇翻炒,再放入韭菜、鸡蛋、盐、鸡精翻炒几下出锅装盘即可。

  平菇汤

  将平洗净后撕成小长条,肉末放入生抽腌10分钟,锅内放入少许油,放入肉末翻炒,再放入姜末、平菇,加入清水烧开,最后放入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。

  平菇+西兰花

  把西兰花洗净,适当切块;用热水把平菇泡软,洗净挤干水分。将西兰花、蘑菇同时放入沸水中烫一下,马上捞出待用。锅中再放油烧热,依次放入平菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀,出锅即成。

  平菇+冬瓜

  排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,生姜洗净拍松,冬瓜切厚片,砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇,冬瓜和平菇煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。本品能清热降糖,补虚利水。适合于夏季作为汤菜食用。

  平菇的禁忌搭配

  1、不宜和驴肉一起吃

  平菇和驴肉一起吃容易引发心绞痛,这一点在食用的时候特别要注意。

  2、不宜和鹌鹑肉一起吃

  平菇和鹌鹑肉一起吃容易使得面部长黑斑,对面容不利。同理,鹌鹑蛋也是不宜和平菇一起吃的。

  3、不宜和番茄一起吃

  平菇和番茄一起吃,容易破坏掉番茄的类胡萝卜素,从而降低营养价值。

  4、不宜和野鸡一起吃

  平菇和野鸡肉一起吃,容易引发痔疮。

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