冬虫夏草的营养功效是非常高的，它是属于一种真菌，在市场上也会看到它的身影，但是有时候我们在购买冬虫夏草的时候会发现有整根的也有断草的，那么这样的冬虫夏草有什么区别呢？

　　什么是冬虫夏草断草？

　　冬虫夏草断草也属于是冬虫夏草，只不过的分为了2节，或是几节；这是因为藏民在采挖冬虫夏草的过程中，不小心把冬虫夏草弄断了，变成了2节或是多节，然后为了卖相好看，所以会把断了的虫草，用竹签给插起来；还有的是因为在刷洗冬虫夏草泥沙的过程中，不小心把整根虫草折断了；再者就是在运输过程中，路途遥远，也会出现偶尔折断的情况。这些都是产生断草的主要原因。

　　一般来说，断草的话，只是冬虫夏草的外表形态发生了变化，有整根冬虫夏草变成了2节，或是多节。如果是短时间内吃完的话，对营养成分是没有太多的流失现象的，只是形体上品相上稍微不好看了一些；不过，如果是长时间存放的断草，那么营养多多少少都会流失掉一些，对于营养价值、功效作用自然会降低一些。

　　整根的冬虫夏草和断草的有什么区别？

　　价格不同

　　整草的价格自然要比断才的高许多；如果是不讲究品相的话，自己食用自然是选择价格比较便宜的断草；还有经济条件比较一般的人群，长期吃冬虫夏草，自然会选择断草，比较价格方面是有优势的。

　　品相不同

　　很多人购买冬虫夏草，一是为了自己吃，二是为了送人。如果是自己吃的话，那么建议选择品相较差的断草，营养功效也是非常好的；如果是送人的话，那么自然是选择整草好一些，比较品相好，所以断草和整草存在在品相的区别。

　　营养区别不大

　　许多人都认为，断草没有整草的营养丰富，在存放过程中会导致营养流失。但其实这两种的营养是没有很大区别的，尤其是新鲜的断草和整草，只是外表不同，其实营养上是完全相同的，不存在任何的区别。不过，如果存放时间过长的情况下，断草的营养是没有整草的高的，大家应该尽快的吃完断草，减短保存时间。

　　冬虫夏草在采挖、刷泥、精选、储运过程中难免会有少量发生折断，折断的冬虫夏草我们通常简称为断草，从理论上来讲，断草只是冬虫夏草在形态上发生了变化，由整条变为折断的两节或多节，一般不会使有效成分发生流失，对虫草的功效基本没有影响。

虫草,小米的日记1一15小说,冬虫夏草,断草,食用菌