炎热的夏天即将来临了，那么喝什么好呢？很多人都开始犹豫了，喝经常喝绿豆汤的话。感觉。喝多了，不好。那么今天为大家介绍一道夏日的美味，那就银耳莲子绿豆汤。
食材明细
绿豆150克、银耳30克、莲子30克、百合100克、冰糖适量
营养价值
银耳:具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。
莲子:清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃的功效。
绿豆:性味甘凉，有清热解毒之功。
百合:润肺止咳，清心安神，清热解毒，凉血止血，健脾和胃的功效。
初秋天气燥热，喝碗"绿豆莲子银耳羹"就爽多了。
做法
1、准备主料食材
2、绿豆洗净，清水中浸泡1小时。
3、莲子泡发，去心待用
4、银耳放在温水中泡软，去蒂撕小片.
5、百合去根掰成一片片，洗净待用。
6、将绿豆、银耳、莲子加入适量冷水，大火煮沸改小火煮约25分钟.
7、放入百合煮5分钟。
8、最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可
小贴士
1百合容易熟，最后再放。
2莲子一定要去籽，否则很苦
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。
绿豆消暑解毒，银耳滋阴润燥，这是夏季不可多得的好汤。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
莲子善于补五脏不足，通利十二经络的气血，使气血畅而不腐，所以莲子对鼻咽癌有抑制作用。它可以健脑，增强记忆力，能够预防老年痴呆的发生。
莲子善于补五脏不足，通利十二经络的气血，使气血畅而不腐，所以莲子对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子防癌抗癌的营养保健功能。莲子中所含的棉子糖，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用的营养佳品。带心的莲子还具有清心火，祛除雀斑的功效，但是不适宜长时间的熬制。中老年人多食用莲子。它可以健脑，增强记忆力，能够预防老年痴呆的发生
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