随着经济条件的变好，很多人都选择食用一些具有健脾润肺、清热润燥的食物，比如银耳，银耳做成汤粘稠嫩滑非常好喝，那么银耳汤什么时候最好呢?
银耳汤什么时候喝比较好?
银耳汤一般在11月份喝最好，因为10月底银耳开始上市，这时候的银耳是最新鲜，营养成分最全的。但是需要注意准妈妈不要因为贪嘴多吃，最好少吃或是不吃，不然对于自己的身体和胎儿都会不好。
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳 含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。 有专家发现， 开水中的亚硝酸盐含量比生水高。 亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺， 而反复多次煮沸时间过长或超过 24 小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置 24 小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的 1.3 倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝 或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。自来水烧开后，再烧 3~5 分钟，亚硝酸 盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。有些地区的人喜欢煲汤，并且把喝不完 的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。
喝银耳汤的注意事项有哪些?
1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西;
2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”;
4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳;
5.变质银耳不可食用，以防中毒;
6.熟银耳忌久放;
7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。
最后小编建议大家在泡发银耳的时候可以用凉水，银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠，你们都学会了吗?
