大红菇既是食用菌，也也是一种中药材，一般生于林下阴湿地上。夏、秋两季期间常见。主要分布在福建各地。因为它具有良好的食用价值和药用价值，所以深受人们喜欢，常被拿来食用，那么大红菇的功效有哪些呢？小编现在就带你来盘点大红菇的三大功效
1、增强抵抗力
现在的人抵抗力都非常差，大红菇对于提高人的抵抗力还算是有比较明显的作用的，不管是小孩子还是大人的抵抗力，这些都是可以的，并且也都是非常不错的。
2、补血
现在的人都比较缺铁，尤其是女人，时不时吃吃这种补血的食材，对于女人调养身体还是有非常不错的效果的，也对女人补血这一块有着显著的功效。
3、补充蛋白质
现在的人，蛋白质都非常缺乏，但是刚好吃吃这个高蛋白的菇类符合了人们对食材蛋白质的追求。
一、五花肉炖红菇
食材：五花肉100克、大红菇(干)150克。
调料：食盐3克、胡椒粉1克。
做法
1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
食材:大红菇(干)200克、土豆1个、胡萝卜半、根尖椒1个。
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量。
做法
1.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分，五花肉切成稍微厚一点的片，土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用
2.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油，锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油
3.放葱姜末、少许料酒炒出香味，倒入泡好的红蘑，翻炒均匀
4.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干，放入胡萝卜片炒匀
5.再倒入炸好的土豆片，加生抽，加盐和糖炒匀，放入青椒片炒匀，加鸡精调味最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅
大红菇适宜人群有很多，基本上一般的人都适合吃，尤其是小孩子或者是老人、抵抗力差的人群是最适合吃的，还有女人补血吃这个也非常不错。
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