虎掌菌是一种产量小，营养功效强大的野生食用菌。说到虎掌菌，它的味道很鲜嫩，肉质非口感非常的好，带有非常自然的清香气息，在滋补功效上的方面也是非常出色。但是由于它的产量小，价格高，同时也比难购买到，因此很多人对于这种不常见的菌类了解知识是比较少的。接下来尚要来小编给大家说说，关于虎掌菌的营养价值和存放方法。
虎掌菌的功效作用
虎掌菌性平味甘，有追风散寒，舒筋活血、清热、消炎、除菌的功效，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。
现代医学表示，经常食用促进新陈代谢、提高免疫力、降低胆固醇的功效，是身体虚弱者非常有益的高级滋补品；对于治疗胃溃疡、慢性胃炎、胃痛、食道癌等有一定的疗效，也有民间把它当做是一种壮阳的滋补品，是一种非常理想的保健食品之一。
1、虎掌菌的香味非常的浓烈，可以驱蚊避蝇，因此一些人还特地的把它放进米面里来驱赶蚊虫。
2、虎掌菌制干以后的香味很浓，煲出来的汤香味浓，饮之可以减轻人的忧郁和消沉心情，让人感觉心情愉快。
3、虎掌菌为一种低脂肪、低胆固醇、低热量的食物，非常适合减肥中的人群食用，内含大量的纤维素，食用具有一定的减肥作用。
4、中医认为，虎掌菌的子实体有降低血液中胆固醇的作用。
5、民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法，也就是说虎掌菌具有保鲜的作用。
黑虎掌菌烩鸡肉
【材料】鸡腿2个，黑虎掌菌1个，可食用海棠花1朵，萝卜1个，生抽、糖、粗粒黑胡椒、洋葱适量。
【做法】①热锅冷油、下洋葱爆香。②鸡肉下绍酒腌渍15分钟，下锅煸香。③黑虎掌菌切长条，煮一锅热水，黑虎掌菌焯水。④下黑虎掌菌，炒香后，下鸡肉一起煸炒30秒。⑤将调味汁所有的调料全部调和在一起，倒入锅内。⑥大火快炒30秒，出锅。
虎掌菌的存放方法
1、虎掌菌需要放置在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干品虎掌菌一般很容易吸潮霉变，因为需要放置在干燥地方贮藏，如果可以的话可以在贮藏容器内放入一块石灰块作为是吸湿剂，以防止受潮。
2、虎掌菌还可以密封贮藏。因此食用菌类的营养丰富，很容易氧化变质，那么可以用一个密封的铁罐子容器装好，然后容器内最好是加一个食品袋子，还需要注意袋子里面空气要排泄出来。
3、虎掌菌营养丰富，具有较强的吸附性，因此应该要单独存放，以防止串味。
通过本文的介绍，我们知道了虎掌菌为一种低脂肪、低胆固醇、低热量的食物，非常适合减肥中的人群食用，上文介绍的虎掌菌的保存方法大家都知道了吧，希望今天的分享能对大家有用！
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