白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！下面就让我们来一起了解白玉菇煮粥的做法。
白玉菇煮粥其一
一、食材：煮好的粥，虾（五只），白玉菇（适量），胡萝卜（一小段）。
二、步骤
1.先把粥倒入锅中，熬至浓稠一些（如果是刚买的虾，虾头和虾皮可以放入粥中一起煮，吃的时候捞出即可。
2.白玉菇去根，用清水浸泡十分钟左右
3.把泡过的白玉菇过一下水，可以去除草腥味
4.把虾去皮和虾头，并把两条虾线去掉并剁碎
5.把过了水的白玉菇捞出和胡萝卜切碎（根据宝宝的吞咽能力决定大小，如果是小宝宝胡萝卜最好也先煮一下）
6.看粥熬的差不多了就把食材全部放入锅中
7.在熬个十分钟左右（胡萝卜熟了即可），出锅前撒上少许的盐。
美味香菇肉粥
一、材料：白米200g、高汤1200c.c.、干香菇4朵、猪油2匙、红葱头3瓣、蒜头2瓣、猪肉丝适量、芹菜适量、米酒2匙、白胡椒适量、盐3小匙、糖1小匙。
1：先将食材准备好，白米洗净泡水，干香菇、香菇蒂泡水待用，芹菜、红葱头、蒜切末，芹菜末泡冷开水待用，猪后腿肉切成细丝后加入少许酱油、糖、米酒抓醃一下
2：将猪大骨冷水下锅汆烫洗净后，重新加水煮滚，并倒入香菇水及香菇蒂，以中小火滚煮约50分钟放置一旁备用（高汤也可以前晚先煮起来放，图为滚煮3小时的大骨高汤，颜色更加白浊）
3：起一深炒锅下猪油并放入红葱头、蒜末，当两者炸至微金黄后捞出备用
4:接着将猪肉丝倒入锅内，当肉丝半熟后即可将泡过水的香菇切条一并入锅拌炒，最后沿锅边下米酒炒香
5:在锅内倒入适量的高汤并加入生米，依序加入盐、酱油、白胡椒，中小火炖煮至白米成软糊状（约20分钟），期间若水量不足可再补入高汤
6:最后盛碗并洒上芹菜末和刚制作的红葱酥，完成囉！
蚝油彩椒白玉菇的做法
一、用料：绿彩椒50克、黄彩椒50克、白玉菇150克、青椒50克、红彩椒50克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、大蒜3克。
二、步骤：
1、白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开蚝油彩椒。2、彩椒、青椒洗净。3、彩椒和青椒切丝，大蒜切片蚝油彩椒。4、起油锅，爆香蒜片蚝油彩椒。5、放入白玉菇略炒蚝油彩椒。6、再放入彩椒和青椒蚝油彩椒7、加入盐、糖、蚝油蚝油彩椒。8、大火翻炒至彩椒7成熟，加味精调匀即可出锅。
本次小编对虾仁白玉菇粥、美味香菇肉粥及蚝油彩椒白玉菇的做法就到这里，小编相信大家看了小编的做法后，都会做了，最后有感兴趣的朋友们可以尝试以上三种做法，简单还好吃。
白玉菇煮粥
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