银耳大枣枸杞汤具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤等等作用。特别是对动过手术之后的病人以及产妇们，都具有显著的效果。此外还有美白的作用，养颜排毒，这道汤对妹子们来说是极好的，爱美的妹子们记得喝此汤哦！下面小编为大家介绍一下这道汤的做法。

做法步骤：

1.干红枣提前用温水泡发2个小时以上，然后洗净，干银耳加入冷水泡发，大约30分钟就泡发好了，然后去除根蒂部，撕成小朵，枸杞洗净待用，不用泡发，注意枸杞要在放入锅中之前才洗下，不要洗早了，洗早了在锅里容易煮烂了。

2.将银耳、红枣放入汤锅中，加入五碗水。

3.盖上锅盖开火，开中火就可以了。

4.待水烧开后，小火炖汤，盖上锅盖要给锅盖开条缝隙，以免汤溢出，也要不时地搅拌汤，防止糊锅底。

5.小火炖汤半小时后，加入枸杞和红糖，用勺子搅拌几下，如果喜欢浓稠的，还可以煮的时间久点，煮一个小时后再放枸杞和红糖也可以。

6.再煮大约5分钟，煮至红糖完全融化即可关火。

烹饪技巧：

1、购买银耳要选择白颜色微黄的，朵大体轻且有光泽的。

2、银耳泡发后会涨很大个，所以一般一次用一个干银耳就可以够一家三口吃的了，人多可以加量。

3、没有红糖，也可以放白糖、冰糖或者蜂蜜都可以，如果患有糖尿病，就不要加糖了。

4、枸杞要在下锅前清洗下即可，不要浸泡，也不要过早清洗，否则下锅容易煮的很烂，卖相不好看。

5、一般在每天下午三点左右当下午茶喝最好，因为此时间脾气旺盛，进补效果最好。此外可以在饭前喝，或者饭后两个小时再喝也可以。

6、冬季趁热喝，夏季放凉后喝，或者放入冰箱冷藏2个小时后再喝，口感更佳。

7、关于养身功效，也要坚持常喝此汤，其实不必纠结于它的养身功效，好喝才最重要。

此时正值炎热夏季，做好一锅此汤，待凉放入冰箱冷藏后，更加凉爽好喝。做法也简单，用银耳、红枣、枸杞这三种食材，加点红糖，就可以煮汤了，红糖也可以用白糖或冰糖代替，学会了就做给家人喝吧！

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