竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦，来吧，一起来看看竹荪炖鸡汤的做法吧。
　　竹荪炖鸡汤的做法

　　1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上

　　2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净

　　3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂

　　4.将竹荪放入，继续煲10分钟

　　5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈
　　烹饪技巧

　　竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。

　　剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。

　　竹荪炖鸡的营养价值:

　　1、内含多种氨基酸、维生素、无机盐等，食用具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

　　2、有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效，可治疗虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

　　3、集竹荪和鸡肉于一身的营养美味，这两种物质的结合，可以有效的给身体补充大家的营养物质，有提高身体免疫力的功效。

　　4、有滋补强身的功效，对于身体虚弱的人群来说，经常饮用竹荪炖鸡汤的话，既可以补充身体所需营养，促进新陈代谢，而且还可以有效的增强身体免疫力，是身体瘦弱之人大补的营养品。

　　竹荪炖鸡汤的味道，重点突出在鲜、甜，而且营养丰富，滋补效果好。
　　好了关于竹荪炖鸡汤现在大家都学会了吗？竹荪炖鸡汤营养价值非常丰富，并且味道非常鲜美，我们平时可以多多食用，对我们身体有益无害哦。

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