白玉菇是一种吃起来非常清香的食用菌，它的吃法也是非常多的，凉拌，炒菜，炖汤都是不错的选择，那么白玉菇吃之前需要焯水吗?
白玉菇需要焯水吗?
需要。白玉菇用沸水焯熟,即可除去草腥味。 大家可以在做白玉菇之前适当的焯一下水，但是时间不要太长，一般控制在一分钟以内，而且要在水热了以后下锅，这样做出来的白玉菇才更好吃。
白玉菇怎样保鲜?
1、新鲜的白玉菇，存放的时间一般在1-2周内，而且需要尽快的食用完。保存方法是把新鲜的白玉菇，用保鲜膜封好，防止白玉菇和空气接触，做到不让白玉菇的水分丧失，这样再下取出食用的时候，白玉菇的口感还如最初一样。
2、包装好的白玉菇，需要放在低温冷藏处保存，最后的做法是放进冰箱内，这样可以让它长期存放在一个低温的缓解中，这样可以大大的延长白玉菇的保鲜期。
白玉菇怎么做?
一，凉拌白玉菇
做法：
1.白玉菇焯水一分钟捞出沥干，胡萝卜和黄瓜继续放入焯熟。
2.然后将胡萝卜、白玉菇还有黄瓜倒入盘子里。
3.加入红油、糖、陈醋、生抽、香油搅拌均匀即可。
二，白玉菇炒肉片
做法：
1.白玉菇先焯水捞出，肉片加入料酒、生抽、味极鲜腌制5分钟。
2.然后热锅下油，倒入肉片炒变色后下入白玉菇翻炒一会，调入盐起锅。
三，白玉菇蒸蛋
做法：
1.白玉菇先焯水捞出，鸡蛋两个打散加入温水和盐搅拌。
2.放入白玉菇上张龙蒸8分钟左右即可，也可以放电饭煲屉笼里蒸到饭熟即可。
白玉菇的美味，还有丰富的营养，在吃的方式上也是比较有讲究的，比如需要焯水才可以把其中的腥味给去掉，因此大家一起要掌握好烹饪白玉菇的技巧哦。
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