白玉菇是我们日常餐桌上常见的菜之一，他也是很多厨师非常喜爱的食材,他做做出来的菜也比较的上档次，此外它的营养价值也是比较高的，今天小编就为大家介绍一下白玉菇的家常炒菜做法。

素炒白玉菇的做法

用料：白玉菇，葱，花生油，盐，白胡椒粉

1.将白玉菇洗净，沥干水，锅烧热，倒入少许油，放入葱花，生抽爆锅，放入白玉菇翻炒，炒到菇內水分开始.

2.盖上锅盖，中火焖三分钟，让白玉菇充分受热变软。

3.打开锅盖继续翻炒，加入适量盐和白胡椒粉，最后大火收汁，使汤汁微稠，盛盘即可。

白玉菇炒肉的做法

1.猪腿肉100g清洗一下猪肉切丝，备用

2.猪肉丝加入适量料酒少许生抽一点食用油，少许生姜粉一点白胡椒粉，搅拌均匀，再加入一点生粉，拌匀腌制备用

3.尖椒三根，选了有红有绿的颜色搭配。白玉菇一盒，蒜两瓣，葱白一小节，姜一小块

4.白玉菇去根部洗净，尖椒去蒂去籽洗净，蒜剥皮姜去皮洗净，葱白清洗备用

5.尖椒切丝，蒜切蒜片，姜切小薄片或丝，葱白切末，备用

6.热锅冷油，加入肉丝，炒至肉丝表面变白断生，控油盛出备用

7.锅中底油，加入姜片蒜片葱白煸香，加入白玉菇，翻炒，再淋入半勺料酒，中火翻炒一两分钟

8.加入尖椒丝，翻炒一两分钟，调入少许生抽，翻炒均匀，加入已断生的肉丝，继续翻炒一分钟左右

9.尝下咸淡，根据个人口味适量添加一点食盐，翻炒均匀即可出锅

白玉菇的保存方法

1、白玉菇的存放时间大约在一到两周左右，应尽早的食用。先将白玉菇用保鲜膜封好，防止与空气接触，做到白玉菇水分不会较多的散失，让其在下次做白玉菇时味道不会与刚买的相差太多。

2、也是最重要的就是白玉菇要放置在低温冷藏保存，最好是放在冰箱中这样，既方便使用用时最佳储藏位置。低温冷藏可以让白玉菇保长久的新鲜。

今天小编给大家介绍了,素炒白玉菇,白玉菇炒肉,以及白玉菇的保存方法，白玉菇作为一个非常美味和营养价值极高的食物可以为我们长期食用，它补充了我们身体所需的微量元素。感兴趣的小伙伴可以尝试着做一下。

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