冬虫夏草的吃法有多种，如泡茶、煎水、泡酒、与食物一同烹制、磨成粉末等，与肉类一起炖煮是生活中很多人喜欢的做法，那么在炖煮冬虫夏草时要注意些什么呢？
冬虫夏草怎么煲汤？
冬虫夏草炖乌鸡
用料：乌骨鸡1200克，桂圆肉20克，冬虫夏草20克，枣(干)50克，盐5克，姜5克
做法：
1.乌鸡洗净，去毛，内脏，切件；
2.桂圆肉、冬虫夏草、红枣、生姜用水洗净；
3.红枣去核，生姜刮去皮，切2片；
4.将材料全部放入炖盅，加入水，盖上炖盅盖，放入锅内；
5.隔水炖约4小时，加入细盐调味即可。
冬虫夏草煮萝卜排骨汤
用料：萝卜半个，排骨200克，葱段适量，姜片适量，枸杞6颗，虫草4根，胡椒粉适量，盐适量
做法：
1.排骨和葱段，姜片，冷水一起入锅煮开，煮开后的排骨在清水中洗干净血沫；
2.将排骨，葱，姜放入电压锅里，加足水煲30分钟；
3.萝卜去皮切小块，半小时后，煲好的汤加盐和少许调味；
4.加入萝卜，继续煲5分钟萝卜就软烂了，打开盖子，加入虫草和枸杞，敞盖烧5分钟即可。
炖煮冬虫夏草要注意些什么？
炖煮时间不易长
炖汤一般都是配料与肉类同时下锅，这样炖煮出来的汤会非常的香。而一些朋友就会过早的放入冬虫夏草，这样就会导致冬虫夏草的有效成分在高温中流失不少，建议大家要用冬虫夏草炖汤的话可以先把肉类炖熟后，在起锅前半小时在放入冬虫夏草，而且火力不能太大，避免温度过高造成冬虫夏草有效成分流失。
放冬虫夏草的量
一般来说冬虫夏草吃多少最好，是根据身体情况来的，作为调理来说每天不能少于3克左右的摄入量，当然炖煮冬虫夏草还要看分量，比如4个人吃可以放入10克的冬虫夏草，而一个人吃放入3克冬虫夏草就可以了，当然水与肉尽量不要放的太多，保证冬虫夏草的营养不被稀释。同时，一些朋友因为处于内热有实症，在食用冬虫夏草上需要适当减量。
炖煮器皿的选择
很多朋友在炖煮汤的时候都喜欢用铁锅或者铝锅，但是炖冬虫夏草的时候我们就不能用这两种器皿了。因为铁锅或者铝锅散热能力太强，会导致冬虫夏草的营养流失。
建议大家使用砂锅或者瓷锅，因为砂锅通气，具有吸附性，传热均匀，散热慢，保温能力强，能够有效保证烹制的冬虫夏草温度，以及营养不流失。
用冬虫夏草炖汤非常丰富有营养，经常喝冬虫草炖汤可以起到补气和提高我们人体免疫力的功效，所以深受人们的喜爱；但在炖汤的时候要注意时间、用量和锅具，这样才能保证冬虫夏草对人体发挥出最好的作用。
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