虫草花是我们日常生活中比较常见的菌类食材，虫草花的营养价值很高，在生活中适量食用虫草花则可达到健康养生以及保健的功效，那么虫草花的食用方法以及食用禁忌有哪些呢？
虫草花的食用方法
1、煮粥蒸饭：用虫草花与米饭同时蒸熟后吃，每天两次，坚持三个月到半年，对治疗乙型肝炎大三阳、小三阳有很好的效果。
2、泡酒：用十克虫草花泡在一斤白酒里面，密封十五天后即可饮用。
3、炖肉：在蒸肉或者炖肉时放入适量虫草花在锅内一起煮即可。
4、隔水蒸：将虫草花洗净后放入容器内隔水小火蒸二十到三十分钟即可。
虫草花的食用禁忌
1、忌食生虫草花
虫草花在采挖时其表面会存在较多的寄生虫、真菌以及活虫卵，即使用开水来冲泡也难以将其全部杀死，因此建议大家尽量避免食用生的虫草花，以免引发感染，继而损害自身的健康。
2、忌量大或量小
虫草花是一味中药，适量服用能有效增强人的抗病能力，并达到养生保健的功效，而配合其他中药使用，即可达到防病治病的效果。如果在服用虫草花的时候没有在医生的指导下按量服用，就会因服用量过大或过小而影响服药的效果。
3、不吃发霉的虫草花
如果由于保存不当而使虫草花出现了发霉的情况，此时应注意避免食用此类发霉的虫草花。虽然目前尚未有权威性的临床试验证实发霉的虫草花会给人体造成哪些危害，但是发霉的虫草花其药效已经大大降低，如果食用了这种发霉的虫草花可能还会产生其他副作用。
虫草花的做法推荐
虫草花红枣蒸排骨
用料：干虫草花40克，红枣8个，排骨一根，蒜5个，油、生粉、盐适量；
做法：
1、将干虫草花用清水洗干净，温水浸泡3分钟即可；
2、红枣洗干净去核，也可以买无核的红枣；排骨用流动清水漂洗，去掉肉骨中的血沫，干净后捞出沥干水分；
3、把排骨放入保鲜盒中，下食用油、盐、生粉调味，拌匀；
4、然后加入虫草花搅拌均匀，放入冰箱中2个小时后取出；把入味的虫草花排骨换到蒸盘中，放入红枣、蒜，然后锅里放水煮沸，大火蒸15分钟即可出锅。
凉拌虫草花
用料：虫草花1把，食盐1小勺，味精少许，蒜5瓣，小米椒2个，香醋1小勺，小葱1棵，尖椒1个
做法：
1.虫草花摘去根部，用清水浸泡十分钟后清洗干净；
2.小米椒与尖椒切成小圈，葱切成小葱花；
3.蒜剁成末，然后把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁；
4.清洗干净后的虫草花，焯水后捞出沥干水份，放入盘里；
5.把调好的汁淋在上面，撒上葱花就可以了。
虫草花乌鸡汤
用料：乌鸡500g、新鲜虫草花10g，干枣4颗、枸杞10粒，姜1块、盐适量；
做法：
1、虫草花用水洗净即可，不用泡；
2、乌鸡切大块，泡水里1小时，半小时换一次水；焯水捞出备用；
3、锅里放水，加虫草花，红枣，拍碎的姜块，大火烧开，撇浮沫，小火炖1小时；
4、放枸杞，喝的时候放盐即可。
很多人都喜欢通过食用虫草花的方式来养生保健，但是在吃虫草花的时候常常不注意一些食用禁忌，结果不但没有达到理想的养生保健功效，反而还对身体健康造成了一定的损害。希望大家在吃虫草花的时候能引起高度重视，避免食用发霉的虫草花，忌食生虫草花，同时还应注意避免服用量过大或过小，以免无法达到理想的养生保健功效。
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