虫草花是市场上常见的食材，它的吃法多样，既可以煲汤，也可以炒着吃，当然也可以凉拌着吃，凉拌虫草花之前是需要焯水的，那么虫草花需要焯水多久呢？凉拌虫草花怎么做好吃？
虫草花需要焯水多久？
煮3分钟左右就可以了，因为是凉拌食用，所以煮的时间不宜太久，但在煮之前，要用清水将虫草花泡10分钟。
虫草花虽然名字叫花，但并非是花，而是一种菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸等30多种人体所需的微量元素，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能。
凉拌虫草花怎么做好吃？
凉拌虫草花金针菇
用料：虫草花50克，黄瓜150克，金针菇100克，麻辣油1茶匙，红酒醋1汤匙，鲜酱油3汤匙，白芝麻少许，香油少许，油辣椒少许
做法：
1.虫草花用清水泡发，黄瓜洗净，金针菇去老根后洗净，把黄瓜切成细丝，备好调料；
2.锅内水开后倒入金针菇焯熟后捞起，再把虫草花倒入焯熟后捞起；
3.碗中倒入鲜酱油，油辣椒，香油、红酒醋和麻辣油、白芝麻拌匀；
4.把黄瓜丝，金针菇，虫草花拌匀再把调料加入拌匀即可。
凉拌虫草花
材料：虫草花250g，香油适量，盐适量，香醋适量，香葱适量，小米辣适量，小指椒适量，味精适量，蒜适量
做法：
1、虫草花摘去根部，用清水浸泡十分钟后清洗干净；
2、小米椒与青美人椒切成小圈，葱切成小葱花，蒜剁成末；
3、把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁；
4、洗干净后的虫草花焯水，捞出沥干水份，放入盘里
5、把调好的汁淋在上面，撒上葱花就可以了。
凉拌虫草花黄瓜
材料：虫草花300克，黄瓜1根，香菜30克，蒜10克，蒸鱼豉油10毫升，香油5克，盐2克，陈醋10毫升
做法：
1、首先将虫草花摘一下去掉老根，盆中加清水烧开后将虫草花下去煮3分钟，捞出来立刻冲冷水过凉，控干水分；
2、黄瓜洗干净擦丝，香菜洗干净切末，蒜拍一下剁碎；
3、虫草花放盆里，然后将黄瓜丝香菜蒜末倒进去，加入适量陈醋、盐，再加些蒸鱼豉油；
4、最后倒入香油搅拌均匀即可。
虫草花凉拌的做法非常清爽可口，同时也有很高的食用价值，虫草花含有很多的虫草多糖，里面还有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，是很有营养的一种食材，大家可以试试以上的做法哦。
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