虫草花是一种用来煲汤很受欢迎的食材，虫草花含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，常用的做法也是用来煲汤，那么煲汤时候用干虫草花好还是新鲜虫草花好？
煲汤用干虫草花还是新鲜虫草花？
虫草花是常见的一种滋补食材，其不仅营养价值高，最常见的一种吃法就是煲汤。煲汤的时候最好还是选用干的虫草花，味道更香。
虫草花新鲜的好还是干的好？
虫草花属于一种比较独特的药用真菌，同时也是一种滋补食材，一般来说新鲜的虫草花的价值是要大于干虫草花的，并且虫草花新鲜的和干的在市场上都能购买到。而如今食物存储技术的发达，易于保存虫草花了，所以市场上很容易就见到新鲜的虫草花了，此时的虫草花含有的营养物质更容易被人体吸收，水分也比较多，自然，已经干了的虫草花含有的营养物质，也没有损失多少。因此，大家可以根据自己的所需情况去选择虫草花。
虫草花煲汤对人体有什么功效？
调节内分泌
虫草花中的维生素，蛋白质，脂肪，氨基酸，粗纤维，钙，磷，铁等人体所需的营养元素含量丰富，经常服用虫草花煲汤能起到调节内分泌，美容养颜，滋润肌肤，抗衰老，抗疲劳的作用。
防治心血管病
服用虫草花煲汤，可以起到很明显的降血压，降颅压的效果，并且还能够有效缓解冠心病，脑血栓，手脚麻木等症状。
止咳平喘
虫草花有很好的止咳平喘效果，秋季天气干燥，容易干咳的人群，可以用虫草花煲汤那滋润喉咙，有效缓解肺气肿和支气管炎症。
提高抵抗力
虫草花中的蛋白质，氨基酸，虫草素，甘露醇，SOD，多糖类等成分含量丰富，其中虫草素和虫草酸能综合调理机体环境，增强体内巨噬细胞的功能，有助于增强人体免疫功能，提高身体抗病能力。
虫草花煲汤的做法推荐
虫草花猪骨汤
材料：虫草花、猪骨、胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱
做法：
1.虫草花洗净浸泡5分钟，胡萝卜去皮切小段，其他材料洗干净备用；
2.将猪骨洗净后放入锅中煮几分钟，捞出放在水龙头下冲洗去掉血沫；
3.锅中加入足量的清水，大火煮开后，将猪骨和胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱放入；
4.再次煮开后，放入泡过水的虫草花，大火煮开后，转小火煮2个小时，最后加盐调味即可。
虫草花鸡汤
食材：鸡，虫草花，红枣，枸杞，核桃。
做法：
1.鸡斩件，配料洗干净；
2.把所有材料放入炖盆里；
3.加入适量清水，放入锅里隔水炖；
4.大火炖20分钟，再小火炖2小时；
5.熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐即可。
虫草花含有丰富的营养物质，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。平时生活中可以适当做虫草花汤来喝，对身体非常有利。
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