日常的饮食对于我们每一个人来说都特别重要，不但关系着我们的营养补充，而且好的饮食还可以起到养生保健的功效，很多的人喜欢喝汤，排骨汤就是一种很好的选择，排骨汤能够起到滋补的作用，因此喜欢排骨的人可以用排骨来进行做汤排骨也可以跟其他的食材放一起来做汤，红菇就是一种很好地选择，那么红菇排骨汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下该如何来制作吧。

　　一、红菇主要营养价值:

　　1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

　　2.含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

　　3.红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

　　4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

　　5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

　　二、红菇排骨汤做法：

　　红菇炖排骨

　　食材

　　主料排骨300克、辅料红菇5朵

　　步骤

　　1.排骨先汆水，汆好后加半勺白醋腌下，这样骨头中的钙容易析出。

　　2.把红菇洗净浸泡一下

　　3.把排骨红菇放进煲中，先加自酿红酒煮，不加水，待酒精挥发差不多再加水，这样煮出来的汤很香没酒味。

　　4.小火熬煮一个小时就好。这汤是不加盐不加鸡精的，喝的就是原汁原味，如果喝不习惯，可在上桌前洒少许盐，煮排骨时加盐不好，影响钙的吸收。

　　不仅鲜甜可口，还含有人体必需的氨基酸成份，常食能滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、美颜还能强身健体、益寿延年。在闽南孕妇常以红菇炖汤滋补。红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳的功效，是产后妇女不可缺少的营养食品。红菇具有清热解毒的作用，而且还可以有滋补的作用，营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，具有补虚养血的作用，同时也可以有提神补血的功效。

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