红菌的食用和药用价值都是非常高的，所以它的价格也很高，在市场上也会有不良商家经过染色后售卖的红菌，那么我们要怎么辨别红菌的真假以及是不是野生的呢？

　　怎么辨别红菌？

　　用眼睛观察：大红菌整体为深红色，菌柄整体为白色，有阳光照到的部分则会变成淡淡的粉红色。用肉眼看菌盖中央颜色较深，大红菌的菌盖未完全展开时颜色较深，待完全开放后颜色会变淡。和其他生长在一起的红色杂菌相比个头较大，生长较分散。

　　用鼻子闻：大红菌本身就具有一股特殊的芳香。拿起来闻的时候能清晰的嗅到。假的大红菌则无芳香味或无味，甚至有刺鼻的味道。

　　用手触摸：新鲜的大红菌，用手触摸菌盖或在清洗时会感觉到十分粘滑，粘液多时可以拉丝，粘液主要集中在菌盖中间部分。大红菌拿在手里比其他杂菌更沉些，握住菌柄，稍稍用力捏一下，能够感觉到菌柄中间是中空的，松软而有弹性。

　　掰开大红菌的根部和菌盖观察，可以看到大红菌的菌柄中间呈海绵状细孔，颜色呈浅灰色。这点是其他类似的红菌不具有的特征；掰开大红菌的菌盖，可以看到大红菌的菌盖下方皱褶厚实，菌盖中间的部分也可以看到明显的浅灰色。

　　其他的辨别方法：

　　1、生长环境：大红菌一般只生长在往年生长的地方，认准生长地不会错。

　　2、观察菌子上是否有小动物活动的影子，有小动物活动，证明菌子没毒。

　　红菇为什么这么贵？

　　因为红菇无法人工繁育，所以真的野生红菇收购价在1500元一斤以上，很多染色的红菇会卖600—700元或不等。

　　红菇至今无法人工种植，需要在森林里一些特殊树种的根部才能生长。我国很多地方都有产红菇，浙江、云南、广西、江西的赣州、福建的三明、南平、河南的伏牛山等局部有山和森林，自然环境好的地方才会生长红菇。

　　很多人都认为颜色鲜艳的菌子是有毒的，红菌是个例外，是非常美味的食用菌；在丛林中生长着许多类似大红菌的菌类，这些菌类不但不能食用，而且食用后还会引起腹泻、头晕、呕吐甚至死亡。所以大家最好不要盲目的采摘食用，最好请教有经验的人士。

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