茶树菇在民间被称为“神菇”，不光风味独特，清香浓郁，是大家中喜爱的山珍，炒茶树菇的方法非常简单，可是要想炒出的口感又香又嫩，却并不是一件简单的事情，还需要注意一些方法和技巧。今天小编就给大家分享一下，炒茶树菇的做法吧。
爆炒茶树菇
原料：适量茶树菇(根据个人食量而定)、蒜头、适量盐、蚝油、生抽。
做法：将茶树菇放入温水中浸泡大约30分钟后洗净沥水待用。锅中热油，下蒜头爆香后加入茶树菇，快要出锅时加入盐、蚝油、生抽等调味即可食用。
素炒茶树菇
做法：茶树菇洗净挤干水份切段待用;黑木耳浸泡清洗干净挤干水份待用;西兰花洗净切碎待用;备好淀粉水;热油锅，爆香姜片;倒入黑木耳爆炒;倒入茶树菇爆炒;倒入西兰花爆炒，最后洒入盐，炝入淀粉水;翻匀捞起即可食用。
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。经常食用茶树菇，能增强儿童记忆。
此外，茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素、微量元素与抗癌多糖。
什么人不可以吃茶树菇?
1、过敏人群不适合吃茶树菇
茶树菇属于菇类食物，菇类一般都为发物，很容易引起体虚者过敏，或是让过敏者出现过敏的现象，因为对吃蘑菇过敏的人群是不适合吃茶树菇的。
2、久病体虚的人不适合吃茶树菇
虽然茶树菇营养丰富，内含有大量人体所需的营养物质，但是对于那些久病体虚的人来说，是最好不要吃茶树菇的。
