海鲜菇含有丰富的维生素、钙等人体必备的营养素，而且海鲜菇做法有很多，不管怎么做都能吃出海鲜菇的鲜美，鲜嫩的海鲜菇做出来更美味，所以大家在挑选上要特别注意，下面小编为大家分享一些挑选海鲜菇的窍门和方法，帮助大家选出优质的海鲜菇。

　　怎么挑选海鲜菇?

　　1.我们可以从气味上来挑选高品质的海鲜菇，一般好的海鲜菇闻上去会有一种很天然的菌菇的气味，如果闻上去有一股异味的话，说明海鲜菇已经开始变质了。

　　2.海鲜菇从外貌上来看跟一些菌菇可能不太一样，因为海鲜菇有菌盖，一般质量好一点的海鲜菇菌盖的部分是很完整的，相反如果菌盖看上去就已经烂了，那肯定是不好的了。

　　3.海鲜菇的菌杆部分太长或者太短都是不好的，在12厘米左右是最嫩最好的。

　　海鲜菇怎么吃?

　　蚝油海鲜菇

　　用料：海鲜菇400克，青椒1个，剁椒、蚝油、蒜末、盐、淀粉适量

　　做法：海鲜菇洗净，切段，青椒切块。锅中放油，下剁椒、蒜末炒香，放入海鲜菇翻炒，调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟，最后加入青椒，勾芡出锅。

　　海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇中的蛋白质有人体所需要的8中氨基酸等营养物质，经常食用海鲜菇的人可以预防衰老，延长寿命，而且海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力等功效。海鲜菇是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。

　　海鲜菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，很容易导致脸上黑色斑的形成，属于相克食物，所以大家需要注意。除此之外，海鲜菇跟酒类搭配，总体上是会影响我们对海鲜菇营养的吸收，所以吃海鲜菇的时候最好不要喝酒了。

海鲜菇,啵乐腐味满满网站