口蘑是菌类当中口感非常好的一种，很多人都颇爱口蘑的鲜嫩与美味，市场上买的基本都是白色的口蘑，其实口蘑有几种，下面跟小编一起去了解一下口蘑的种类。
口蘑的主要品种有哪些?
口蘑是一种可以直接食用的名贵菌类，它的主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中白蘑色、香、味俱全，口蘑是做汤专用，清炖红烧都可以，口蘑菌肉肥厚，具有香气味道鲜美，是北方草原的最上品 ，在国内外市场都特别畅销。白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质，维生素及钾钙磷等矿物质，每年的八九月份为盛产期。白蘑的食法很多，可以做馅儿，涮火锅，也可以晾干，等到冬天再吃。
野生口蘑一般生长在有羊骨或羊粪的地方，产量很低，因此格外珍贵，晒干的白蘑每公斤最高能卖到2000元。而我们在市场上买到的口蘑很多是人工种植的，价格也不是很贵，一般每斤十几块钱左右。其菌盖洁白、肉厚、柄短，口感细腻鲜美，既可炒食、凉拌、清炖、红烧(不要再加味精或鸡精等调味品)，也可煮汤或入火锅。如果能买到干口蘑，也可以泡发后炖煮或烹炒，鲜味更浓郁。
1、提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。
2、保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3、美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。
4、预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现,白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。
5、防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的发生。
口蘑怎么吃?
蚝汁口蘑荷兰豆
做法：
1、荷兰豆一次去老筋后，用清水浸泡洗净。
2、口蘑拿出清清洗干净，对半切开。
3、在锅中加清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
4、在炒锅中加入适量的橄榄油，放入葱花爆香，加入荷兰豆翻炒后，再放入切好的口蘑。
5、放入生抽和盐调味，炒制半熟时加入蚝油汁，待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
关于口蘑的知识小编就为大家介绍到这里了，希望对你有所帮助哦。
