为了身体健康，我们应该食用多种多样的食材。鸡枞则是众多食材中的佼佼者。那么我们怎么发挥鸡枞这种佼佼者的营养价值呢？不妨来做一下下面这道菜。
蒜蓉烤鸡枞
用料
鸡枞菌200克
蒜4瓣
1.鸡枞菌清洗干净。
2.盘子铺入锡纸，放入姜丝。
3.码入黑鸡枞菌。
4.蒜剁碎放入油盐拌均匀。
5.洒入少许蒜盐，倒入蒜蓉。
6.锡纸封口，用牙签扎几个小洞。
7.烤箱160度20分钟即可。
鸡枞菌采收以后，需要把它的假根给一一的去除掉，并且洗净菇柄基部上的附土，并且用干爽的纸张包裹好，放入塑料袋子中，或是保鲜盒子内，置放在12度左右的储存库中，按照这样的方式保存良好的话，那么可以保存新鲜度在一周时间以上；鸡枞菌的存放，温度在10度以下的时候，那么菇体会随着温度的下降而依次被渐渐冻伤，从而影响口感和鲜嫩度；如果温度在14℃以上者，则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形，尤其达30℃以上时，一般在一天内即可使鸡枞菌产生腐烂现象。
鸡枞如何清洗
方法1：鸡枞和其它菌类一样,用温水泡水最容易泡涨,且能保持较高营养较好口感。泡完之后直接用清水洗就可以的了。
方法2：加淀粉清洗,能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净，并且这样洗也比较独特的口感，要是喜欢吃的话，就带回去先加上点淀粉浸泡下，这个是最快捷，最容易彻底洗干净的方式，很多人都按照这种方式处理。
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