银耳是很多家庭的常备食材，其营养丰富，味道鲜美，自古以来就是滋补身体，延年益寿的佳品，深受人们喜欢，但是也有一些对银耳不了解的朋友会问，银耳养胃还是伤胃？关于这个问题，小编现在就来给您一一解答
答：银耳是养胃还是伤胃的要看情况而定
银耳性平、味甘淡，含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、矿物质等，还含有多种人体所需氨基酸，有润肺生津、滋阴养胃的功效，是滋补养生佳品，经常食用银耳汤，对保护胃肠有一定作用，但对于胃病引起的身体不适，不宜擅自食用，以免加重病情，建议胃病患者在医生指导下用药治疗。
如果是消化不良引起的肠胃不适，可以适量食用银耳汤，因为银耳汤中含有的膳食纤维能推动肠胃蠕动，有助消化的作用，但要注意，不宜过量食用，以免加重不适症状。如果是腹痛、腹泻等症状，则不宜食用银耳汤，因其有润肠通便的功效，以防食用后加重不适。
一、银耳百合粥
食材：百合、银耳各10克、大米40克。
做法：
1.银耳、百合分别泡水，发好，洗净。
2.大米淘洗干净后，加水煮粥。
3.将发好的银耳撕成小块，与百合一起放入粥中。继续熬煮，待银耳和百合都有些溶化时即可。
食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖。
做法：
1.银耳在温水里浸30分钟，取出后用剪刀剪去根茎部分，红枣洗净后用剪刀剪开一个口子
2.将全部材料(银耳、红枣、枸杞子、冰糖、水)放入电饭煲内，菜单选择“烹/煮”，烹饪1个小时即可。
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