银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。本期小编的带来关于银耳做法的是——菠萝红枣银耳汤的做法

　　菠萝红枣银耳汤的做法

　　食材：菠萝半个、银耳1朵、大枣4个、百合适量、冰糖适量、枸杞适量

　　菠萝银耳汤的做法

　　1.准备好食材

　　2.提前将银耳泡发

　　3.将菠萝切成块加入适量水和少许盐泡半个小时

　　4.将所有食材放入砂锅中，加入足量水，煲两个小时左右即可完成
　　银耳的功效与作用

　　1、养颜护肤

　　能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。

　　2、养阴补虚

　　银耳还有养阴补虚的功效，同时还可以帮助我们养肾润肺。补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　3、润肺护肝

　　现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。

　　4、健脑

　　含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

　　5、提高免疫力

　　蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。

　　6、减肥

　　含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。

　　7、解毒

　　富含维生素c，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　8、通便

　　纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

　　9、壮骨

　　含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

　　10、清肺养血

　　白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。
　　银耳煮之前需要泡多久

　　一般来说，浸泡银耳的时间是在2-3小时作用；而且泡发银耳的做法相对来说是比较简单的，做法为：把银耳放入凉水中浸泡3-4小时，然后摘除掉根部的杂质，用清水洗几次，烹饪之前，把银而根朝上发，使其中的水分完全的浸泡银而，这样静置大概30分钟左右的时间。

　　泡银耳的时候，许多人都会采取用热水来泡发，因为热水泡发的速度是比较快的，这样就可以快速的烹饪了，但是其实这样的热水泡发银而是不可取的，因为热水会影响银耳泡发的数量，并且也会影响银而泡发的质量，会导致泡发出来的银耳口感粘软。

　　其实银耳最正确的浸泡放入为：取自己要烹饪的银耳用量，然后加入没过材料的冷水，浸泡2-3小时，完全的泡发以后，再把银耳撕开成一小块块的，最重要的是要把银耳那层黄色的部分给去掉。
　　本期小编对菠萝红枣银耳汤的做法、银耳的功效与作用及银耳煮之前需要泡多久？的介绍就到这里了，在此小编相信大家看过小编的文章后对银耳的功效与作用有哪些有了一定的了解、及知道了银耳煮之前需要泡多久，最后有感兴趣的朋友们可以尝试菠萝红枣银耳汤的做法。

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