银耳是我们在市场上常见的食材，最常见的大部分是干银耳，偶尔也会有新鲜银耳的售卖，那么这种新鲜的银耳一般价格是多少呢？

　　新鲜银耳的价格是多少？

　　市场上流通的所谓“新鲜银耳”都是经过加工的，没有毒的，可以直接煮着吃。事实上，真正的新鲜银耳却是不同的，它与普通干银耳有所差异。新鲜银耳价格也比干银耳价格要贵，市场上一只新鲜银耳的售价在30-40元不等。

　　真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。

　　一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用。

　　银耳有什么功效？

　　1、滋阴和血：银耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用，适宜老弱、病后体虚者食用，对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。

　　2、防癌抗癌：银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。

　　3、护肤美容：银耳中含有类阿拉伯树脂胶可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，常食可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。

　　4、清肺养血：银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素等营养成分，营养学家认为银耳有清肺养血、滋阴化痰的功效。

　　5、增强免疫：银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益，同时又因其富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　6、润肠通便：银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还可润滑肠道、刺激排便、保持肠内粪便湿润。

　　7、清热健胃：银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。

　　8、护肝解毒：银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效，并能提高肝脏的解毒能力。

　　市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的，我们可以放心购买，放心食用，它们对我们的身体健康是有很大的好处的。

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