自古以来灵芝就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，我们通常见到的都是干灵芝，那么对于新鲜灵芝比较陌生，今天小编就带大家去了解一下新鲜灵芝，新鲜灵芝怎么吃更好?
新鲜灵芝是生长至八九成熟的灵芝子实体，此阶段的灵芝处于由生理生长向生殖生长(即产生灵芝孢子)过渡阶段，积累营养及有效成份最丰富，灵芝孢子近乎成熟但未达到峰值，保健和治疗功效最佳。性平味甘，适合长期食用。
新鲜灵芝因为营养成份未流失，(尤其是高含量的三萜类成分属于挥发性物质，放置时间越久含量越少)，所以用来煲汤、泡茶时会有浓郁的菌香味道。新鲜灵芝是生物活体，所有分子水份充盈，营养成份极易溶于水，所以煮食时间只要12—15分钟即可。
新鲜灵芝未经过加工，消费者购买后可以清楚直观地看到灵芝在喷发灵芝孢子粉，不可能掺杂作假，可以保证灵芝 的品质和功效，可以解除消费者对于加工后的产品真伪难辨的顾虑。
新鲜灵芝该怎么吃?
煎药喝
将处理好的灵芝(清洗→蒸→切→晒)放在药罐里用慢火炖煮，可以多次反复煎煮，然后放在保温杯中，有空的时候当茶水喝。但是这样喝比较苦，我们可以借助桂圆肉，或者蜜饯来辅助喝药。
炖甜品
我们可以取适当的小块灵芝放进炖煮好的银耳汤中，然后加入适当的冰糖，继续用小火慢炖。等到灵芝的药性熬制的差不多的时候，将其残渣取出来，最后再食用。
灵芝汤
灵芝属于菌类，有些蘑菇也是菌类，可以选取一些滋补的菌类，这样可以更好互相补充，也能更好为人体补充能量。
灵芝茶
将灵芝配以枸杞、菊花、罗汉果一起熬制成茶即可，也可根据自己的喜好，添加其他辅料熬制。
灵芝酒
将灵芝掰成小段，加入白酒，比例1：20，密封浸泡，待十五天之后，就可以喝了，还可以加入一些冰糖和蜂蜜。
灵芝作为中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。另外灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。
食用新鲜的灵芝，不仅仅营养价值很高，而且灵芝的香味浓郁，味道流失也不会太过严重。所以小编建议，采摘的灵芝要及时食用。
