黑牛肝菌因吃起来像牛肝一样而得名，黑牛肝菌分新鲜，冰冻，干货三种形式，那么目前新鲜的黑牛肝菌多少钱呢?

　　黑牛肝菌多少钱一斤?

　　2019年黑牛肝菌价格根据当年产量，产地，品质，购买渠道不同，价格不同。新鲜黑牛肝菌上市季节一般为6-10月份，其中7-8月份是上市高峰期，新鲜黑牛肝菌价格是最便宜的季节，刚上市和即将下市价格会比较贵。6月份新鲜黑牛肝菌价格：精品200-300元/公斤，一级货180-200元/公斤，普通货120-150元/公斤。7-8月份新鲜黑牛肝菌价格：精品150-180元/公斤，一级货120-150元/公斤，普通货80-100元/公斤。9-10月份新鲜黑牛肝菌价格：精品180-220元/公斤，一级货150-180元/公斤，普通货100-120元/公斤。

　　黑牛肝菌的营养价值：黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌、止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

　　黑牛肝菌怎么吃?

　　新鲜黑牛肝菌炒乌鸡

　　主料：新鲜黑牛肝菌

　　辅料：干辣椒、乌鸡、蒜，油、酱油、盐适量

　　步骤：

　　1、我们先将新鲜黑牛肝菌的泥脚去掉，然后用流水冲洗干净;

　　2、将黑牛肝菌用刀切成厚薄均匀的厚片，这样吃起来才有嚼劲，但是也不要太厚，一定要是可以煮熟的厚度;

　　3、油放在锅里烧热，蒜、干辣椒全部放入炒香变色，菌放入热锅翻炒，在炒时要勤翻锅。

　　4、在黑牛肝菌变软的时候放入盐、酱油，再翻炒均匀就可以起锅了。

　　牛肝菌搭配乌鸡，不仅可以吃到厚实的黑牛肝菌，还可以吃到乌鸡的细腻，除了搭配乌鸡外，还可以搭配各种肉类，味道一样鲜美。

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