新鲜黑牛肝菌，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有止咳补气等功效，是一种兼食用和药用为一体的食用菌。营养丰富，味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。那么你知道新鲜黑牛肝菌要怎么吃吗？现在小编就来教你三种非常美味的炒黑牛肝菌做法
做法一、黑牛肝菌炒五花肉
食材：牛肝菌200克、五花肉大概2两、蒜半球、青红椒各一
做法：
1.黑牛肝菌洗净切片，五花肉洗净切片，青红椒洗净切片，蒜切片。
2.先放少许油把五花肉煸炒出油，把肉盛出。
3.油留锅内，放入黑牛肝菌炒，炒至出水放入蒜和辣椒，继续炒半分钟。
4.加入肉，翻抄均匀，加酱油，翻均，出锅。
食材：牛肝菌适量、八爪鱼适量、大蒜多点、彩椒、猪油、酱油、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、去皮核桃仁、老抽、水淀粉、胡麻油、小葱。
做法：
1.把八爪鱼焯水、过凉水、切成段
2.将黑牛肝菌洗净切片、焯水10分钟、用油煸香
3.热锅冷油放入猪油后加入大蒜粒炒香、接着下酱油、蚝油煸香、下入牛肝菌、八爪鱼、加入盐、白糖、胡椒粉
4.接着加入水淀粉、核桃仁、老抽彩椒、香葱煸炒
5.出锅前加入胡麻油即可
食材：新鲜黑牛肝菌200g、火腿125g、小米辣或干辣椒一小把、蒜瓣6个
做法：
1.新鲜黑牛肝菌，不用泡，轻轻洗去泥土，削去根部，切片，片薄一点好吃
2.火腿，切片
3.小米辣、蒜根据各人口味酌量，我的用量是簋街微辣的水平。
4.油可以略多，爆香小米辣和蒜瓣
5.中小火，下黑牛肝菌，紧接着下火腿，翻炒，尝味、起锅、装盘，火腿本身有咸味，不用另加盐或其他佐料。
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