牛肝菌味道鲜美，营养丰富，一种全国性著名食用菌。这样子的全国性著名食用菌大家是否知道牛肝菌的功效呢，今天这篇文章就来告诉大家。

牛肝菌的基本介绍

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。中国牛肝菌科种类有397种和变种，其中有毒牛肝菌33种，占总数8.3%，如粘盖牛肝菌属，牛肝菌属、粉孢牛肝菌属。

可食用牛肝菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

牛肝菌的功效与作用

1、止痛入药

可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐。

2、妇科良药

可治妇女白带症及不孕症。

3、清热提神

牛肝菌蕴含丰富的微量元素成分，如钙、锌、铁、磷、钾等等，中医认为牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。

4、缓解便秘

牛肝菌还有非常好的治疗便秘的作用，所以如果大家患上了便秘的症状，那么我们建议大家在生活中每天都适当的食用一些牛肝菌，只要坚持食用一段时间，那么就是可以很好的缓解便秘症状的。

牛肝菌的食用效果

1.增强免疫力

牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。

2.抗菌抗癌

牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。

3.补血益气

中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

读完这篇文章的大家不难看出牛肝菌有着哪些功效是对我们人体有着极大帮助的，对这些感兴趣的小伙伴不妨去买来尝尝哦。

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