金针菇是很多人喜欢吃的菌类食材，不管是在日常煲汤还是用来煮菜，这金针菇都是非常特别的，也是冬季打火锅的好伙伴，金针菇煲汤也是非常常见的，今天小编给大家带来的是西红柿金针菇蘑菇汤的制作方法。以及金针菇相克的食物和我们吃金针菇时应该注意些什么问题。
　　【金针菇相克食材】

　　关于金针菇的相克食材有很多，每一种搭配都是对于身体有方面作用的，平时的时候下面这些就是重点的食材之一：

　　金针菇+牛奶：会引发心绞痛

　　金针菇+驴肉：心痛

　　金针菇+牛奶：消化不良
　　宜搭

　　金针菇+豆腐：可降血压、降血脂

　　金针菇+西兰花：可增强免疫力、防癌抗癌

　　金针菇+鸡肉：可增强记忆力、益气补血

　　金针菇+猪肚：可开胃消食

　　金针菇+油菜：预防大肠癌和胃癌

　　金针菇+豆腐：增加抵抗力

　　金针菇+西兰花：防癌抗癌

　　金针菇+猪肝：可补气血

　　几种主要的组合，涵盖了基本所有有关于金针菇的禁忌，还有部分的话就是金针菇也不能和牛肉、驴肉以及蛤一起吃了，这是因为金针菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛的其它那么要是不能这样吃的话，平时还是可以选择其它的搭配一起吃吃。
　　【吃金针菇注意事项】

　　金针菇的还有很多不为人知的需要注意的地方，首先是必须要充分煮熟了再吃，因为它含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

　　【西红柿金针菇蘑菇汤的制作过程如下】

　　用料：西红柿、金针菇、豆腐、口蘑、豆浆、白糖、泰式辣酱、柠檬汁

　　1、将各种食材分别洗净后（蘑菇不能泡水），切块处理

　 2、先冷油热锅翻炒下菌菇

　　3、加入豆浆西

　 4、放入切好的豆腐和西红柿，撒入一些盐巴和白糖

　　5、倒入几勺泰式甜辣酱

　 6、放入柠檬叶一起慢慢熬煮

　　7、约8分钟左右后便可出锅装盘

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