在菜市场上我们会看到各种菇类，其中，平菇是比较常见的平价菇类。平菇的价格会受到平菇的质量、大小、行情、产地等因素的影响。那么市面上平菇多少钱一斤呢?根据小编了解到的各地平菇行情变化，具体如下：
上海西郊国际农产品交易中心平菇价格在3.5-4元一斤;武汉白沙洲农副产品大市场鲜品平菇1元一斤;浙江杭州蔬菜批发市场鲜品平菇在5元一斤;山东省博山区农副产品批发市场鲜品平菇2元一斤;云南昆明关上蔬菜批发交易市场鲜品平菇2.5元一斤;甘肃兰州城关区张苏滩蔬菜批发市鲜品平菇2.5-3元一斤;辽宁沈阳盛发菜果市场鲜品平菇3元一斤;河北石家庄桥西蔬菜批发市场鲜品平菇1.25元一斤。
综上，2019年平菇的价格基本保持在1元-5元一斤左右，湖北、云南等地的平菇价格相对更低一些。
平菇应该如何挑选
1、含水量少：平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存，这是我们在挑选的时候首先就要去看看的情况了，否则就没有办法让我们挑选出优质的平菇了哦。
2、结构完整，没有开裂：另外要仔细观察平菇的表面，要结构完整，没有太多杂乱的东西。新鲜的平菇，菇片的边缘向内包裹着，像把小伞一样扣下来，而且边缘很齐整，没有丝毫的开裂。稍微不那么新鲜的平菇，菇片的边缘呈平散状，而且边缘不整齐，有开裂。
3、没有异味：正常的平菇闻起来没有发酸的味道，并且背面褶皱明显，这样的平菇是比较正常的了，如果我们发现平菇的味道是比较差的了，有不好闻的味道，那么就说明这样的平菇是属于比较劣质的了。
4、过于成熟不是好平菇：不要购买过于成熟的平菇，表面没有裂开的才是好平菇，这样的平菇是我们大家应该去选择的了，如果平菇是特别成熟的，那么吃起来的口感就很差了哦。
平菇在夏天和冬天的颜色略微不同，夏天因为温度高，所以生长快，颜色浅。冬天的生长期比较长，颜色较深。但口味、口感和营养价值都是一样的。平菇买回后，尽量当天就吃，放入冰箱冷藏保存的话，也最好不要超过2天。
