竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，那么竹荪能和香菇一起吃吗？哪些食物不能和竹荪一起吃？

　　竹荪能和香菇一起吃吗？

　　竹荪和香菇可以一起食用，可以煲汤，或者炒着吃，同食不会有不利影响，竹荪和香菇一起最常见的做法就是一起炖汤喝，竹荪和香菇都是比较鲜美的食物，一起炖汤鲜香味美，滋补养颜。

　　竹荪和香菇中营养物质都很丰富，搭配食物，营养功效可以加倍，竹荪与香菇都是高蛋白，低脂肪的真菌食物，且富含膳食纤维，一起吃可以提高机体免疫力，抗癌防癌，降压降脂，对预防心血管疾病，延缓衰老，通便排毒。

　　竹荪和香菇怎么做好吃？

　　竹荪香菇炖鸡

　　用料：竹荪10根，土鸡半只，小香菇20朵，枸杞适量，胡椒粉适量，盐适量，姜一块，料酒两勺

　　做法：

　　1、土鸡斩块洗净，焯水后洗净血沫装入高压锅，放姜块、胡椒粉、香菇、料酒压50分钟；

　　2、竹荪剪掉白圈（底部），冷水加适量的盐浸泡10分钟后，冲洗几遍剪两寸长条备用；

　　3、香菇泡发1小时冲洗干净和鸡一起炖，枸杞泡好备用；

　　4、炖50分钟后加竹荪再炖20分钟即可，加上枸杞、适量的盐，竹荪香菇炖鸡就做好了。

　　竹荪香菇汤

　　用料：竹荪7条，香菇三个，水适量，鸡精适量，香葱适量，盐适量，猪油适量

　　做法：

　　1、竹荪稍微泡发，用水洗净，第一次的水倒掉，撕成小段，泡在另外的清水里；

　　2、香菇三个洗净，切成薄片，香葱切成葱白和葱绿；

　　3、锅里加适量的猪油，把葱白煸香，下入香菇，加一点点的盐，煸炒至软；

　　4、把竹荪连泡竹荪的水一起倒入锅中，盖上锅盖煮沸腾；

　　5、出锅时用适量盐和鸡精调味即可，最后撒上香葱末。

　　竹荪不能和什么一起吃？

　　富含鞣酸的食物

　　竹荪富含蛋白质，若与绿豆、茶叶、水果等富含鞣酸的食物同食，蛋白质会与鞣酸化合面形成具有收涩作用的鞣酸蛋白，不仅造成了蛋白质的流失，还会导致腹痛、便秘、恶心、呕吐，对健康不利。

　　富含果酸的食物

　　竹荪富含蛋白质，若与水果等富含果酸的食物同食，果酸会使蛋白质凝周，影响人体的消化吸收，导致腹痛、恶心、呕吐。

　　富含维生素B，分解酶的食物

　　竹荪含有极其丰富的维生素B，若与蚬、蛤、蟹等海鲜类食物同食，由于这些食物中富含维生素B分解酶，会导致维生素B的大量流失，从而降低了竹荪的营养价值。

　　竹荪和香菇都属于性质寒凉的食材，可以一起炖汤食用，但也不宜吃太多，避免引起腹泻，特别是肠胃不好的人不要过多的食用这两种食材，避免引起肠胃不适。

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