杏鲍菇是常见的一种食用菌，其菌肉肥厚，质地脆嫩，味道十分鲜美。很多人都喜欢吃它。但是也有对杏鲍菇不熟悉的朋友会问，杏鲍菇不焯水有毒吗？关于这个问题，我们现在就一起来看一看答案
答：不会
杏鲍菇是可食用的菌类，没有毒的，所以杏鲍菇不焯水也是不会有毒的，但是在杏鲍菇要充分炒熟后再食用，这样比较好。
杏鲍菇的吃法
一、手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个、蒜4瓣、香菜3根、小葱1根、盐1勺、五香粉半勺、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、白糖小半勺、生抽2勺、香醋1勺、香油适量。
操作步骤：
1.杏鲍菇洗干净放蒸锅蒸熟，比较大的杏鲍菇可以从中间竖着切开好熟。用筷子很轻松扎透说明就蒸熟了。
2.然后把杏鲍菇撕成条（尽量撕的细一点均匀一点，我这里比较着急撕的有点粗了）
3.碗里放入蒜末、葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、半勺花椒粉、半勺五香粉。
4.烧开两勺热油浇上去，再加入一小勺盐，小半勺白糖，一勺香醋，两勺生抽，适量香油。
5.烧开两勺热油浇上去，再加入一小勺盐，小半勺白糖，一勺香醋，两勺生抽，适量香油。
6.把撕好的杏鲍菇放进调好的汁子里，再加入适量香菜段（不喜欢吃香菜的可以不放）拌匀。装盘就可以吃了。
食材：杏鲍菇3个、鸡蛋1个、盐5克、吉士粉半勺、脆炸粉半勺、玉米淀粉1把、蒜未3瓣、红椒小半个、白芝麻少许、香葱少许
操作步骤：
1.首先把杏鲍菇用你的巧手撕成条。然后下锅焯水3分钟、因为心包裹中有草酸还有好多脏东西、然后盛出凉水冲洗，用蛮力收干。
2.杏鲍菇放着大盆。中加入一个鸡蛋，吉士粉，盐，白糖、脆炸粉拌均，再加入玉米淀粉拌均、然后可以放一点油，这样在炸的时候不会粘连。
3.开油锅下杏鲍菇炸的脆脆的出锅
4.另起油锅下蒜未红椒粒翻炒加入一点点水下杏鲍菇翻炒一下，撒入葱花，把芝麻出锅开吃
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