香菇素有山珍之王之称，是高蛋白和低脂肪的营养食品。它还是人类新的营养源，为人类提供了大量的菌类蛋白，而这类蛋白质中氨基酸种类齐全，比例合理，人体摄入后显著提高蛋白质的利用率，同时香菇中含有丰富的膳食纤维和维生素。那么香菇怎么做呢，下面小编给大家推荐两种香菇的常见做法。

　　香菇焖豆腐

　　首先准备适量的瘦猪肉，豆腐，香菇，红辣椒，葱姜蒜，盐，花椒粉，糖，味精以及其他的各种调味料等。把准备好的豆腐用刀切成长方形，往锅中倒入适量的油，等到油热了之后放入切好的豆腐，把豆腐煎至两面金黄就可以了。把香菇处理好之后清洗干净，切成块，把红辣椒洗干净，切成段，把葱姜，分别切碎，把瘦肉切成丝状，忘干净的锅中倒入适量的油，等到油边儿之后先放入切好的肉丝翻炒，等到变色之后，再放入葱姜蒜爆香，加入已经炒过的豆腐块，翻炒均匀后加入香菇，红辣椒，盐，糖，花椒粉，老抽。再加入适量的水，等收汁之后，加入味精就可以出锅了。

　　香菇炒肉

　　首先准备适量的瘦猪肉，香菇，盐，料酒，大葱，淀粉，味姜，姜，胡椒粉，以及其他的各种调味料等。把准备好的瘦肉和香菇分别洗干净之后切成片，往干净的容器中倒入切好的肉，加入适量的盐和料酒，淀粉，充分的搅拌均匀进行腌制。再找一个干净的容器分别倒入料酒，味精，葱姜，花椒，胡椒，淀粉。再往干净的锅中倒入适量的油，等到油热之后放入已经腌制好的肉片，充分的翻炒，等到出味之后再放入香菇翻炒均匀，再加入已经调制好的小料，最后出锅就可以了。

　　香菇的营养比例合理，所含的营养都是人体所需要的，所以香菇一般都适合所有人食用的肉食。特别适合气虚头晕、习惯性便秘患者、肾功能不全患者、癌症患者和自身抵抗力下降虚弱者食用，同样香菇也是少年和老人的最理想的食补佳品。所以喜欢吃香菇的朋友们可以试试哦。

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