香菇猪肉饺子是用面皮包香菇猪肉馅水煮或蒸制而成是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，寓意勤劳。但是肉馅可不好做，有些人做呢美味可口，吃了还想吃，而有的人确吃一口就不想吃了，说白了还是肉馅调制的不好，那么香菇猪肉馅怎么调好吃呢？下面小编来教大家技巧，这么做堪比馆子的秘制！

　　饺子好吃不好吃，关键还是在于饺子馅。平常我们在吃饺子的时候。很多人都非常喜欢吃萝卜馅饺子。对于香菇饺子馅相信很多人都没有吃过，当然了，还有很多人基本上都没用香菇做过饺子馅。其实我感觉香菇饺子馅是非常好吃的，我们在调香菇饺子馅的时候，你们是如何调制馅的呢？

　　那么，香菇饺子馅怎样调才好吃？原来不能少了这3种调料，缺一种都不行！那么这三种调料就是花椒水，白糖和香油了。现在我教香菇饺子馅的做法全部教给你们，一定要收藏好了。我们先将肉碎里面加入生抽，蚝油，花椒水，白糖和盐，花椒水一定要分成两次来加入，大概腌制二十分钟左右。

　　然后再将香菇洗干净之后，锅中加入适量的水，煮开之后将香菇加入锅中，进行焯水。然后再捞出来，快速的放入凉水中，然后再将香菇里面的水分全部挤出来。然后再将香菇剁成末，放入肉馅里面，然后再放入葱末和姜末，香油，熟油。根据自己的口味，放入适量的盐，然后搅拌均匀。

　　香菇猪肉饺子的做法步骤

　　香菇肉馅饺子做法一

　　食材：香菇、肉、葱

　　1.将多好的香菇放入肉末还有煎好的鸡蛋，葱末，调入酱油，盐味精。记住这里要放少许油，这样饺子不会干瘪。

　　2.搅拌均匀，平时我都是在锅里炒一点，试试味道够不够的，我觉得这方法不错。嘻嘻要比正常咸点。嗯这样陷就好了，开始包就好罗。

　　香菇肉馅饺子做法二

　　食材：猪肉500克、香菇500克、料酒、酱油、蚝油、葱、姜、花椒、大料、糖、香油、盐适量。

　　做法步骤

　　1.猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份

　　2.500克香菇去根洗净

　　3.大葱一棵，将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用。

　　4.香菇焯熟过凉水备用

　　6.将香菇剁成香菇碎

　　7.将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀

　　8.将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可

　　9.包好的饺子

　　香菇猪肉馅的营养很丰富，主要有肉末和香菇，香菇口感Q弹，而且味道特别香。关于调制香菇猪肉馅的做法，以及包香菇猪肉饺子的做法大家都学会了吗？学好小编上面的方法，想吃肉馅饺子都不用下馆子了，自己自己做经济卫生又好吃。

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