鸡腿菇口感鲜美，营养丰富，鸡腿菇一般都是用来炒着吃的，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。那么鸡腿菇怎么做成汤来食用呢？吃鸡腿菇的功效作用有哪些？
鸡腿菇怎么做汤？
鸡腿菇排骨汤
用料：鸡腿菇，排骨，姜，花胶，八角，红枣，盐
做法:
1、两根肋排，剁成小段，洗干净；
2、排骨飞水，或是将排骨煮开后，温水再洗一遍。这样的汤会没有血沫；
3、砂锅加适量水，放入排骨，加几片姜，一些花椒，和一个八角，还有五六个红枣；
4、煮开后，小火，一直到排骨熟烂，加入鸡腿菇，调入适量盐，接着炖，至菇煮烂，一锅香香的排骨汤就做好了。
鸡腿菇酸辣汤
用料：鸡腿菇1只、酸辣汤粉包半包、淀粉适量、小葱一小把、盐适量、黑胡椒粉适量
做法：
1、准备材料，鸡腿菇洗净切小片，和酸辣汤粉拌匀腌一会儿，大约5到10分钟，小葱洗净切碎备用；
2、开火，鸡腿菇连同酸辣汤粉下锅，以凉水煮开，加少许淀粉，打开锅盖继续滚，如有浮沫，撇干净；
3、如果觉得味道淡，可根据自己口味加盐、加黑胡椒粉；
4、滚到汤汁变得浓稠了一些就可以起锅了。
吃鸡腿菇的功效作用有哪些？
养脾胃
经常食用鸡腿菇还有养脾胃的作用，因为中医认为鸡腿菇性平味甘，归胃经。此外鸡腿菇肉质细嫩、富含纤维素，可刺激肠道蠕动，促进消化，防止大便干燥。
增强免疫力
鸡腿菇肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康食品。鸡腿菇中所含蛋白质由20种氨基酸构成，且大部分是人体必需氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富，经常食用有助于增强人体免疫力。
降血糖
鸡腿菇还含有改善糖尿病的有效成分,如参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，长期食用鸡腿菇对降低血糖，缓解糖尿病的症状有较好的疗效。
清心安神
吃鸡腿菇具有清心安神的作用，这主要得益于鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
防癌抗癌
鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。
鸡腿菇营养价值
鸡腿菇除了含有比较多的膳食纤维和碳水化合物以外，还含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素B6、钙、磷、胡萝卜素等营养元素。
如果你平时常用鸡腿菇炒着吃可以试试煲汤的做法，能很好的保留鸡腿菇的营养，鸡腿菇做成汤味道非常地清淡，汤汁又鲜美，非常有利于患有糖尿病人和胃病的人饮食方面的恢复。
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