草菇又称兰花菇、秆菇、麻菇等，是一种重要的热带亚热带菇类，多产于两广、福建、江西、台湾。草菇有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称，其肉质肥嫩，风味鲜美，可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料，我们来具体了解一下草菇对人体的作用。
　　营养分析

　　含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。
　　草菇的作用

　　1.提高人体免疫力

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　2.解毒

　　草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，随小便排出。

　　3.消暑

　　草菇有一定的解暑作用，适宜炎热的夏季食用。

　　4.促进伤口愈合

　　常食草菇可增强机体的抗病能力，加速伤口愈合，适用于体弱气虚、感冒人群，可用于创伤、疮疡、患处不易愈合等症。

　　5.缓解便秘，降低血糖

　　草菇含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，缓解便秘，延长人体对碳水化合物的吸收时间，降低血糖的含量。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

　　宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。

　　忌：猴头菇补虚健胃，诸无所忌。

　　不宜人群

　　草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
　　草菇不仅味道鲜美并且营养价值也是极高的，草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。需要注意的就是因为生草菇含有一定毒性所以在食用的时候一点要煮至熟透，否则会引起恶心、腹泻、呕吐不止的症状发生。

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