大家都知道，真菌界的食用菌种类实在是太多了，因为外形不同，或者其他什么区别，每一种菌菇都有属于自己的名称，很多菌菇还有别称，所以对于菌菇的辨认，确实需要许多知识去了解，那么海鲜菇和白玉菇一样吗?
海鲜菇和白玉菇一样吗?
不一样，二者是两种不同的食用菌。白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴!海鲜菇属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。下面我们再具体去了解一下二者的区别吧。
白玉菇和海鲜菇的区别
一、定义不同
1、白玉菇：别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。
2、海鲜菇：又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。
二、种类区别
1、白玉菇
属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透;质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。
2、海鲜菇
隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
三、营养不同
1、白玉菇：
每100克鲜品中含：磷：116 mg，铁：1.1 mg，锌：0.6 mg，钙：6.0 mg，镁：9.4 mg，钠：1.9 mg，钾：423 mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：1.84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：9.87 ug，维生素E：95.5 mg。白玉菇的颜色是白色的，菌柄也是短的，如果不太注重口感，喜欢外观好看，可以选择白玉菇。
2、海鲜菇：
营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。如果有的人胃肠道不太好，或者年纪比较小，有嚼头，可以选择腿比较长的海鲜菇。它可以促进胃肠道消化。
四、功效作用不同
1、白玉菇：
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
2、海鲜菇：
海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着海鲜菇的功效与作用有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
希望小编的分享能够帮助大家更好的区分二者，如果你还有什么疑问的话，可在评论处留言，大家一起交流学习。
