银耳是众所周知的一种比较有营养的食材，这种食材对于我们来说也是非常常见的，在这里，各式各样的营养干货中，也算是银耳的养生价值比较好一点了，在生活中也可以经常见到，尤其是夏季的时候，我们乡下都很流行用银耳来煲糖水喝。下面我们一起来看看关于银耳和银耳莲子梨的做法吧！
　　冰糖雪梨银耳莲子百合羹

　　1.用凉水将银耳和百合莲子，泡发

　　2.将银耳发黄的根部去除，并切成小块。百合去除瑕疵部分

　　3.在砂锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟

　　4.放入百合，再用中小火煮20分钟

　　5.放入冰糖，下梨块，煮10分钟后关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用
　　银耳的营养价值及功效

　　【营养价值】

　　那么，这么多人喜欢吃银耳，这种食材的主要营养价值也算是很全面的，简单列举如下：大家可以先记住了。

　　1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

　　2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

　　3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

　　4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

　　5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

　　简单几下，这银耳的价值就这样体现出来了，这些众多的营养，对于我们的身体来说，也算是非常之全面，养生价值非常不错的了，那么具体对应的功效有下面这些：
　　【对应功效】

　　1、促进肝脏排毒

　　对于我们的肝脏而言，其实有这种食材，可以保证我们的身体排毒，保护肝脏的，这对于身体的支气管炎等方面都有很好的辅助治疗作用。

　　2、清热健脾

　　好吃的银耳对于我们身体还是有比较强的清热健脾的功效的，可以多角度，促进身体的新陈代谢。

　　3、提高我们身体的免疫力

　　优质的银耳食材，对于保证我们身体的免疫力也有一定的功效的，平时多吃吃，抵抗力也会越来越好。

　　银耳食用禁忌

　　【银耳处理】

　　使用银耳前，一定首先要将银耳处理好，经过充分的泡制，做出美味的银耳食材。

　　1．干银耳经水泡发后，应朵形完整、菌片呈白色或微黄，弹性好，无异味。如发现菌片呈深黄至黄褐色，不成形、发粘、无弹性，有异臭味时，应丢弃，不能食用。

　　2．发好的银耳要充分漂洗，去除银耳基底部发生褐变的部分。

　　3．银耳宜充分加热煮食。

　　上述的三点都需要在日常生活中记住了，这样处理过才可以放心食用，变质的就不要吃了。
　　银耳的营养价值很高，功效很多。但是在我们食用的时候应该处理好，还有关于银耳的煲汤方法还有很多种，如果大家还想学习的话，可以随时关注我们哦。

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