冬虫夏草是一种具有很多功效的名贵食材，食用冬虫夏草有非常多的功效好处，可以使我们的身体有更好的抵抗力，但是你知道食用冬虫夏草有哪些禁忌吗？一起来了解下吧！
冬虫夏草的食用禁忌
禁忌一：生吃冬虫夏草
冬虫夏草生长在草原泥土中，采挖时表面寄生着数不清、也说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，即使是开水冲泡也不能完全杀死真菌孢子和虫卵，所以在吃冬虫夏草前，先要进行清洗，然后可以炖服或着小火煎服。这样一来不仅可以有效的杀死真菌和虫卵，还可以更加有营养。
禁忌二：单吃冬虫夏草的虫体或草头。
冬虫夏草是一虫一草，一热一寒。夏草是寒性，而冬虫是热性，可以壮命火，益精髓，补肺肾。草和虫一起服用的话是甘性，没有毒，可以养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳。光吃冬虫夏草的虫体不吃草的话，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用冬虫夏草的方式是虫体和草把都要吃。
禁忌三：吃冬虫夏草忌量大或量小。
长期服用冬虫夏草可以提高人体的免疫力、抗疲劳、调节血脂。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用的话，是没有效果的。冬虫夏草并不像药，短时间内就能感觉到疗效，它在人体内需要一个积累的过程，长期足量服用才能见到效果。相反如果食用的量过多，人体没办法全部吸收，也是一种浪费。科学的摄入量是，每天3-5克，连续服用30-180天，就能起到冬虫夏草的有效调理作用。有条件的情况下应该经常服用，长期服用。
禁忌四：这些人不可食用冬虫夏草。
婴儿、发烧（急性高热患者）、妇女月经期禁忌服用；热性体质的人，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用；体内出血（如咯血、便血等）、脑出血人群不宜吃，风湿性关节炎患者应减量服用，有实火或邪胜者不食用。
介绍完食用冬虫夏草的禁忌，下面我们来看看冬虫夏草的食用方法有哪些吧！
冬虫夏草的吃法
一、虫草炖鸭
材料：番鸭1500公克，姜片30公克，冬虫夏草50公克，保鲜膜1大张，盐2茶匙，米酒3大匙
做法：
1.将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用；
2.冬虫夏草用清水洗净后备用；
3.取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。
二、养生冬虫夏草粥
材料：冬虫夏草1两，田鸡肉4两，水14杯，米1杯，盐少许，鸡粉少许
做法：
1.田鸡肉洗净，切小块备用；
2.取一深锅，加14杯水及洗净的冬虫夏草煮30分钟；
3.将冬虫夏草捞出后，加入洗净的米继续煮50分钟后，加入田鸡肉再煮10分钟，加调味料即可。
冬虫夏草是一种中国古老的补益药材，一向被用来消除疲、并增进活力。在食用冬虫夏草的时候一定注意它的一些禁忌事项，感冒发烧的人不能食用哦。
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