家常味的虫草鲍鱼鸡汤，虫草，鲍鱼都是比较滋补的食材，虫草现在很容易买到，在超市里就可以，价格也不是很高，营养价值还特别高。再加上鲍鱼，鲍鱼味道鲜美，营养丰富，其肉质细嫩，今天就给大家讲讲虫草鲍鱼鸡汤的做法和功效。

　　虫草鲍鱼鸡汤的功效

　　虫草花有止咳嗽、益虚损、扶精气的功效，可用于精气不足，咳嗽气短，劳嗽痰血，久咳虚喘等病症的治疗，搭配乌鸡一起炖汤，其乌鸡含有的丰富营养成分，也是补虚劳、养身体的上好佳品，对于久咳不止造成的身体亏虚有很好的补益作用，因此虫草花乌鸡汤有很好的补虚养身、润肺止咳功效。

　　补血益气

　　乌鸡富含铁元素，有补血的作用，而虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，也有一定的养血、补精气功效，因此两者搭配炖汤可起到补血益气、养精固本的益处。

　　壮阳补肾

　　虫草花乌鸡汤的壮阳补肾作用主要来自于虫草花中的多糖成分，这种成分不仅是一种免疫调节剂，对免疫细胞、免疫分子均有不同程度的影响，还具有保护肝脏、肾脏、降血糖、抗衰老等作用，因此常吃虫草花乌鸡汤对于肾虚、精气亏损具有很好的食疗效果。

　　滋阴养肤

　　乌鸡有滋阴的功效，加上其含丰富的黑色素、B族维生素、维生素E，都是具有美容养颜作用的成分，而虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，不仅可滋补养身，还能调节女性内分泌，抗衰老，美容养颜，故虫草花乌鸡汤有滋阴养肤的作用。

　　虫草鲍鱼鸡汤的做法

　　原料

　　鲍鱼20克，清鸡汤1碗半，冬菇20克，桂圆肉10克，虫草5克，绍酒2茶匙，姜片2块。

　　方法

　　将鲍鱼去掉杂质，洗净，表面剞上十字花刀，姜片切好。

　　冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后洗净。

　　将所用材料置于炖盅，加人清鸡汤，炖盅加盖，隔水炖之。

　　待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。

　　炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。

　　注意事项

　　冬菇含香菇多糖、香菇膘吟、多种氨基酸及酶，能补益血气，免疫抗瘤;桂圆肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏;冬虫夏草含冬虫草酸、冬虫草菌素等，能补虚去损，补肾填精。

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