各位亲们，逢年过节回到老家，在吃过了大鱼大肉，你是否没啥想吃的！今天小编推荐吃榛蘑，榛蘑是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌，纯野生，好次又健康。榛蘑需要炖多久才可以吃?榛蘑你真的吃对了吗？我们在超市购买的榛蘑一般都是干榛蘑，因此，在吃之前要先泡制一段时间，等充泡发后烹饪。干榛蘑要泡多久？这些问题你都知道吗，那今天小编就为大家一一解答。

干榛蘑要泡多久？

烹饪之前，用冷水将榛菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待榛菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。泡发榛菇的温水最好是25℃为宜。

榛蘑怎么泡发

1、泡洗时，先用冷水将榛蘑表面冲洗干净。

2、然后再用温水发开菌褶。

3、再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

4、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

5、然后再用水发2—3小时，把榛蘑泡的水中捞出，泡榛蘑的水用纱布过滤一下可以煲汤用

榛蘑需要炖多久才可以吃?

榛蘑的炖制，榛蘑最佳的做法就是东北最为流行酒桌上的“硬菜”小鸡炖蘑菇!慢火炖制20分钟，就可以吃上鲜美多汁的小鸡炖蘑菇了!小鸡炖蘑菇的具体做法是首先准备一只母鸡，洗净，剁块，焯水去血沫，然后备用，准备温水，泡发榛蘑，轻轻柔洗蘑菇褶皱出，将尘土洗净，撰出水分备用，锅内油温7成热，下葱姜蒜，翻炒出香味，下鸡块加水，慢炖20分钟，放入榛蘑，大火开锅直至鸡肉熟烂，上盘出锅!鸡肉软嫩咸香，有一股淡淡的蘑菇的香气，榛蘑入口，劲道有嚼劲，吸收鸡油后，味道上又不会太单调!

好了，小编今天的介绍就到这里，相信你现在已经知道了干榛蘑的泡发技巧和炖煮时间的长短了。如果你有更好的方法，欢迎您的推荐。如果感兴趣的话，那就赶快动手学起来吧。

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