榛蘑炖小鸡是东北的一道名菜，非常受欢迎，除此之外，榛蘑还有很多做法，榛蘑和肉一起炒也是不错的搭配，今天我们就来看看榛蘑炒肉的做法吧。

　　一，榛蘑炒肉

　　食材：榛蘑，猪肉适量，大葱1棵姜3片，玉米油适量，酱油1匙，五香粉1小勺，精盐2小勺，味精2小勺

　　做法：

　　1、青椒洗净切块。

　　2、榛蘑洗净用水焯熟，挤干水分。

　　3、猪肉切片，葱姜切好，放在一起备用。

　　4、锅里放入油，油热放入葱姜猪肉翻炒。

　　5、肉片变色后，放入青椒翻炒。

　　6、青椒炒熟后，放入榛蘑。

　　7、放入酱油。

　　8、放入五香粉。

　　9、放入精盐。

　　10、放入味精，翻炒均匀后，出锅。

　　二、鲜榛蘑炒肉

　　做法：

　　1、 市场买回新鲜榛蘑，把根部剪去，收拾干净，用水焯5分钟。然后用清水冲洗几遍。

　　2、 油烧热，然后蒜爆锅。

　　3、 炒肉，然后放蘑菇，翻炒。放大辣椒，点少许生抽，出锅前放盐，味素。

　　吃榛蘑炒肉有什么好处?

　　1、榛蘑蛋白质含量丰富，同时富含碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。

　　2、榛蘑可以提高人类身体免疫力，它含有多种人体必须的氨基酸和维生素，能提高免疫细胞活性，也能益补血，人们食用以后可以让身体免疫力明显提高，能减少多种常见疾病的发生。

　　3、榛蘑可以延缓人类衰老，它含有的大量的维生素E和一些酚类物质与黄酮类成分，这些物质都是天然的抗氧化成分，人体吸收它们以后，体内氧化反应就会减轻，也能缓解人体内部器官的老化，对延缓衰老有很大的好处。

　　以上是榛蘑炒肉的做法与功效介绍了，可以说是好处多多了，一般没有什么禁忌，但是对于食用菌过敏的人一定要慎食。

榛蘑,家有色邻国语版