榛蘑是一种味道鲜美，幼滑爽脆，营养丰富，是食用菌类中的佼佼者，榛蘑的做法是多种多样的。下面就给大家介绍两种比较简单的做法

一、榛蘑肉丝

主要材料：榛蘑(适量)，瘦肉(适量)

调料：植物油、花椒粉、糖、盐、料酒、姜葱丝

做法：

1、榛蘑用温水浸泡20分钟冼净待用。

2、肉、葱姜切丝备用。

3、锅加油，葱姜、花椒粉爆锅下入肉丝煸至变色。

4、烹入料酒，加糖下入榛蘑。

5、加适量水略炖。

6、至汤将干加盐调味出锅。

榛蘑是含有丰富的维生素E，是可以有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的，而且还含有丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

二、榛蘑烩奶白菜

材料：榛蘑，奶白菜，海带丝，海米 ，蒜末，姜末

做法：

1、奶白菜梗和叶分开焯水然后摆盘。

2、将海米下油锅，烹入料酒或黄酒少许同时放入蒜末。

3、将泡发好的蘑菇、海带丝下锅。

4、放盐、鸡精(可不放)调味，少许糖提鲜，勾入芡汁。

5、将炒好的蘑菇、海米、海带丝倒入摆好盘的奶白菜即可。

榛蘑是含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、粗纤维、铁、钙、镁、钾以及维生素B1、B2、C等营养成分，是能够舒风活活络、强筋壮骨。

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