口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

炒口蘑菇用焯水吗？

需要焯水，焯一下水有利于去除多余水分。如果不先焯一下水，炒的时候容易出很多水。再一个焯一下水有利于营养分解。

口蘑怎么做好吃？

1、葱油口蘑

功效：宣肺解表、益气安神

其他食材：盐、大葱、油、蘑菇精、姜汁

2、口蘑炒肉

功效：提高免疫力、保护肝脏、预防癌症

其他食材：香葱、水淀粉、盐、鸡精、油

3、芝士肉末烤口蘑

功效：提高免疫力、美容减肥、预防骨质疏松

其他食材：盐、橄榄油、黑椒粒、椒盐粉、芝士碎

4、口蘑炒鸡片

功效：保护肝脏、美容减肥

其他食材：蒜子、鸡蛋清、酱油、盐、姜、料酒、油、生粉

5、清汤滑鸡球

功效：抗病毒、提高免疫力

其他食材：火腿、口蘑、生粉、葱、胡椒粉、料酒、姜、盐、鸡蛋

【口蘑的功效作用】

1、提高免疫力

我们身边有许多可以提高免疫力的食物，而口蘑也是这样的食物。那么口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2、美容减肥

对于爱美女士来说，口蘑是她们很好的美容减肥食物。因为口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4％。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

3、保护肝脏

肝脏是我们人体重要的器官，其对我们的健康影响是很大的。而口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

4、预防骨质疏松

常吃口蘑还可以预防骨质疏松，尤其是中老年人可以适当多吃些。而最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

5、预防癌症

口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。一项研究表明，口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。

口蘑,小村春色猎枪