猴头菇是我国珍贵稀少的食用菌之一，它含有丰富的营养物质，一般人都可以食用猴头菇，但是很多人关心的的是怀孕的妈妈能不能食用，现在，小编就来回答大家关注的问题。
孕妇可以吃猴头菇。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。其中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，提高肌体免疫力的功能，还可以延缓衰老。对于低免疫力人群，高脑力人群，特殊人群(孕妇/婴儿/老人)是绝佳的食物。准妈妈在孕期可以吃猴头菇，有助于饮食的多样化，而且猴头菇所含有的营养成分也为孕妇营养助力。猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气，不过要注意的是对菌物食品过敏者慎用。
孕妇吃猴头菇需注意：准妈妈在食用猴头菇是要注意烹煮过程，猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。孕期饮食关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
1、孕妇可以吃猴头菇
孕妇是可以吃猴头菇的，猴头菇是菌类食材中的精品，它营养价值高，无毒性，孕妇食用以后对身体有多种好处，而且特别安全，能有效提高孕妇的身体素，也能促进胎儿健康发育，可以让生出的宝宝更聪明，更健康。
2、孕妇吃猴头菇能补充蛋白
孕妇在怀孕期间需要吸收大量的营养以满足胎儿发育的需要，特别是对蛋白质的需求量特别大，这时吃猴头菇就能满足身体对蛋白质的需求，因为猴头菇中蛋白质的含量特别高，而且是易于人体吸收与利用的植物蛋白，孕妇食用它们以后能把这些蛋白质吸收和利用。
3、孕妇吃猴头菇能促进胎儿智力发育
孕妇吃猴头菇还能促进胎儿智力发育，猴头菇这种食材中多种微量元素，其中锌、镁等物质可以直接作用于人类的大脑，促进大脑发育，孕妇食用以后这些营养成分则可以通过胎盘被胎儿吸收，对胎儿脑部发育有很大的好处，能让生出的宝宝特别聪明。
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