猴头菇一种家常蔬菜，它的制作工序并不是很繁琐，而且根据不同的制作方法，猴头菇给我们的感觉也是有所改变的，猴头菇炖排骨的做法是不错的选择，这道佳肴的营养价值很高，也很受欢迎，所以在平时的时候，我们也都是可以多做这样的美味。
猴头菇炖排骨的做法在营养价值上很高，猴头菇本身含有的营养元素就很多，加上排骨的营养元素，这道菜肴，对强健身体有着很大的帮助，而且对这两种食材的结合，不仅让佳肴味道鲜美，在色泽上也都是很不错的，是一个很值得选择的菜肴。以下是它的详细制作说明。
猴头菇炖排骨的做法：
主料：排骨250g 猴头菇20g。
辅料：姜蒜适量 盐适量 食用碱10g 葱10g 料酒20ml 醋20ml。
做法：
1.头菇放入温水中2.加入食用碱3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味6.排骨焯水7.捞出备用8.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段9.加入料酒10.加入少许醋炖开11.排骨炖半小时后再加入猴头菇12.再炖半个小时起锅加盐即可
猴头菇炖排骨的做法其实也很简单，它在制作过程中，只要注意些技巧，不让它的营养流失，这道佳肴在制作后，就非常的成功，猴头菇炖排骨对中老年补血养气有着很大的帮助。
猴头菇的功效与作用还真是不错，对在滋养上，也都是对人体有着很大的帮助，因此它非常适合中老年人的选择，对延缓衰老有着很大的帮助，那对上班族们来说，选择猴头菇对改善胃溃疡、消化不良这些问题，也都是有着很好的改善作用。
多吃猴头菇对改善体质的帮助很大，而且对消化上，也都是有着很好的帮助，因此说猴头菇的功效与作用对我们的人体有着很大的帮助，它是一个很值得我们相信的选择哦!
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